Siapa yang bisa menolak muffin blueberry yang lembut dengan rasa manis dan sedikit asam dari buah blueberry? Muffin ini cocok buat camilan sore, bekal, atau teman minum teh di pagi hari. Tenang, resep ini gampang banget buat kamu ikuti!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu punya bahan-bahan berikut ini:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh baking powder
- 100 ml susu cair
- 100 ml minyak sayur
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 150 gram blueberry segar atau beku
- 1 sendok makan tepung terigu tambahan (untuk melapisi blueberry)
Cara Membuat Muffin Blueberry
Ikuti langkah-langkah berikut supaya muffin kamu sukses dan mengembang dengan sempurna!
1. Panaskan Oven dan Siapkan Loyang
Panaskan oven ke suhu 180°C. Siapkan loyang muffin dan alasi dengan kertas cupcake atau olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Campur Bahan Kering
Di dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk.
3. Campur Bahan Basah
Di wadah terpisah, kocok telur bersama susu cair, minyak sayur, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
4. Gabungkan Semua Bahan
Tuang campuran bahan basah ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Jangan terlalu lama mengaduk, cukup sampai semua bahan menyatu.
5. Tambahkan Blueberry
Balur blueberry dengan satu sendok makan tepung terigu supaya tidak tenggelam saat dipanggang. Setelah itu, masukkan ke dalam adonan dan aduk perlahan.
6. Panggang Muffin
Tuang adonan ke dalam loyang muffin hingga 3/4 penuh. Panggang selama 20-25 menit atau hingga bagian atas muffin berwarna keemasan. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti sudah matang.
7. Dinginkan dan Sajikan
Keluarkan muffin dari oven dan diamkan sebentar sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Setelah dingin, muffin siap dinikmati!
Tips Supaya Muffin Blueberry Lebih Enak
- Gunakan Blueberry Segar: Kalau memungkinkan, pakai blueberry segar karena rasanya lebih manis dan teksturnya lebih baik.
- Jangan Overmix Adonan: Mengaduk adonan terlalu lama bisa bikin muffin jadi keras. Aduk secukupnya saja!
- Tambahkan Topping: Kamu bisa taburkan sedikit gula pasir di atas muffin sebelum dipanggang untuk hasil yang lebih crunchy.
Itulah resep mudah muffin blueberry yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya dijamin enak dan teksturnya lembut banget! Yuk, langsung praktik dan nikmati muffin homemade yang lezat. 🫐✨