Siapa yang bisa menolak kenikmatan pani puri? Camilan renyah dengan isian segar ini memang selalu bikin ketagihan. Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat!
Yuk, ikuti cara membuat pani puri berikut ini.
Apa Itu Pani Puri?
Pani puri adalah camilan yang terdiri dari bola-bola renyah (puri) yang diisi dengan campuran kentang, kacang, dan kuah bercita rasa khas. Rasanya yang gurih, pedas, dan segar membuatnya jadi favorit banyak orang.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pani puri, kamu perlu menyiapkan dua bagian utama: puri (kulit renyah) dan isian.
Bahan untuk Puri:
- 1 cangkir tepung terigu
- ½ cangkir tepung semolina
- ¼ sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Isian:
- 2 buah kentang, rebus dan haluskan
- ½ cangkir kacang hijau rebus
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh bubuk kunyit
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
Bahan untuk Kuah Pani (Air Pani):
- 2 gelas air dingin
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh daun mint cincang
Cara Membuat Pani Puri Sendiri di Rumah
1. Membuat Puri (Kulit Renyah)
- Campurkan tepung terigu, tepung semolina, dan garam dalam wadah. Tambahkan sedikit air dan uleni hingga adonan kalis.
- Diamkan selama 15 menit, lalu giling adonan hingga tipis.
- Potong menjadi lingkaran kecil dan goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan renyah. Tiriskan.
2. Membuat Isian
- Campurkan kentang rebus, kacang hijau, garam, lada, kunyit, dan ketumbar bubuk.
- Aduk hingga merata dan siap digunakan.
3. Membuat Kuah Pani
- Campurkan air dingin dengan perasan jeruk nipis, garam, gula, lada bubuk, dan daun mint.
- Aduk rata dan simpan di dalam kulkas agar lebih segar.
4. Merakit Pani Puri
- Ambil satu puri, buat lubang kecil di bagian atas.
- Masukkan isian kentang dan kacang hijau.
- Tuangkan kuah pani secukupnya.
- Sajikan segera dan nikmati sensasi renyah, gurih, dan segarnya!
Tips Agar Pani Puri Lebih Lezat
- Pastikan puri digoreng dengan api sedang agar bisa mengembang sempurna.
- Simpan puri dalam wadah kedap udara supaya tetap renyah.
- Gunakan air dingin untuk kuah pani agar lebih segar saat disantap.
Sekarang, kamu nggak perlu beli pani puri di luar karena bisa bikin sendiri di rumah. Cobain resep ini dan rasakan keseruannya! 🎉