Kalau ngomongin makanan pokok, yang paling sering terlintas di kepala pasti nasi, kan? Tapi sebenarnya, ada banyak bahan pangan lain yang juga bisa jadi sumber karbohidrat utama. Nah, salah satunya adalah palawija!
Palawija adalah tanaman pangan selain padi yang sering dijadikan bahan makanan pokok di berbagai daerah.
Yuk, kenalan lebih jauh dengan beberapa jenis palawija yang bisa jadi alternatif makanan pokok!
1. Jagung
Jagung adalah salah satu palawija yang cukup populer. Di beberapa daerah, jagung bahkan menggantikan nasi sebagai makanan utama. Jagung bisa diolah menjadi nasi jagung, tortilla, bubur jagung, hingga popcorn.
Selain kaya serat, jagung juga mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, jadi cocok buat sumber energi harian kamu.
2. Ubi Jalar
Ubi jalar punya rasa manis alami dan tekstur yang lembut. Selain bisa dikukus atau dipanggang, ubi jalar juga sering diolah menjadi kolak, kue, atau bahkan tepung untuk bahan baku makanan lainnya.
Kandungan serat dan vitamin dalam ubi jalar bikin makanan ini baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh.
3. Singkong
Singkong adalah salah satu palawija yang banyak dikonsumsi di berbagai daerah. Selain dimakan langsung dengan cara direbus atau digoreng, singkong juga bisa diolah menjadi tepung tapioka, getuk, atau tape.
Singkong kaya akan karbohidrat dan bisa memberikan rasa kenyang lebih lama.
4. Kacang-Kacangan
Beberapa jenis kacang-kacangan seperti kacang hijau, kacang tanah, dan kacang kedelai juga termasuk palawija yang sering dikonsumsi.
Kacang hijau sering diolah jadi bubur yang lezat dan bergizi. Kedelai bisa diolah menjadi tahu, tempe, atau susu kedelai yang kaya protein.
Sementara itu, kacang tanah sering dijadikan camilan atau bahan tambahan dalam berbagai masakan.
5. Sorgum
Mungkin kamu masih asing dengan sorgum, tapi tanaman ini mulai banyak dilirik sebagai alternatif makanan pokok yang sehat.
Sorgum bisa diolah menjadi nasi sorgum, tepung sorgum, atau bahkan sereal. Kandungan serat dan proteinnya cukup tinggi, jadi cocok buat kamu yang ingin makan sehat.
6. Talas
Talas sering dijadikan pengganti nasi karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang netral.
Talas bisa diolah menjadi bubur, keripik, atau camilan manis lainnya. Selain enak, talas juga mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan.
Bukan cuma nasi, banyak banget pilihan makanan pokok lain yang bisa kamu coba! Palawija seperti jagung, ubi jalar, singkong, kacang-kacangan, sorgum, dan talas punya kandungan gizi yang nggak kalah penting buat tubuh.
Jadi, nggak ada salahnya sesekali mengganti nasi dengan makanan ini supaya pola makan kamu lebih variatif dan sehat. Selamat mencoba! 😊