Ayam goreng memang selalu jadi favorit untuk menu makan malam, apalagi kalau dibumbui dengan rempah yang khas. Salah satu resep yang wajib kamu coba adalah ayam goreng bumbu ketumbar.
Perpaduan bumbu ketumbar yang harum dengan daging ayam yang gurih bakal bikin kamu ketagihan. Yuk, langsung coba resepnya!
📝 Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahannya:
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
Bahan Tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 200 ml air
👩🍳 Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Ketumbar
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan ayam goreng yang gurih dan renyah:
1. Marinasi Ayam
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang. Setelah itu, bilas dengan air bersih.
2. Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Ungkep Ayam
Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga bumbu merata. Tambahkan air, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30 menit. Jangan lupa sesekali aduk agar ayam matang merata.
4. Goreng Ayam
Setelah ayam matang dan air menyusut, panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan!
Ayam goreng bumbu ketumbar siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan agar makin nikmat.
🍽 Tips Agar Ayam Goreng Semakin Lezat
- Gunakan ketumbar yang sudah disangrai agar aroma lebih kuat dan gurih.
- Jangan menggoreng ayam terlalu lama agar tetap juicy di dalam, tapi tetap renyah di luar.
- Kalau mau lebih praktis, kamu bisa menyimpan ayam ungkep di kulkas dan menggorengnya saat akan dimakan.
Ayam goreng bumbu ketumbar ini cocok banget untuk menu makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍗✨