Kalau ngomongin kuliner khas Indonesia, pasti nggak bisa lepas dari keberagaman rasa dan teksturnya. Salah satu makanan unik yang wajib kamu coba adalah papeda kuah kuning.
Hidangan khas dari Maluku dan Papua ini punya tekstur lengket seperti lem dan biasanya disajikan dengan ikan berkuah kuning yang kaya rempah.
Penasaran? Yuk, kita kenalan lebih dekat dengan makanan khas yang satu ini!
Apa Itu Papeda?
Papeda adalah makanan pokok yang terbuat dari sagu, bahan pangan utama masyarakat Maluku dan Papua.
Teksturnya yang kenyal dan lengket ini didapat dari proses memasak sagu dengan air panas sambil terus diaduk hingga mengental.
Rasanya sendiri cenderung tawar, sehingga biasanya dimakan bersama lauk berbumbu kuat, seperti ikan kuah kuning.
Makan papeda pun ada tekniknya, lho! Biasanya, orang akan menggulung papeda menggunakan garpu kayu khusus, lalu mencelupkannya ke kuah sebelum disantap. Seru banget, kan?
Sensasi Gurih Kuah Kuning
Yang bikin papeda makin spesial adalah kuah kuningnya yang gurih dan kaya rasa. Kuah ini biasanya dibuat dari ikan segar seperti ikan tongkol, kakap, atau mubara, yang dimasak dengan bumbu khas, seperti kunyit, serai, daun jeruk, dan kemiri.
Kombinasi rempah ini menghasilkan kuah yang berwarna kuning cerah dengan aroma menggugah selera.
Bukan cuma enak, kuah kuning ini juga menyehatkan karena mengandung banyak rempah alami yang baik untuk tubuh. Kunyit, misalnya, dikenal punya manfaat antiinflamasi dan baik untuk pencernaan.
Cara Menikmati Papeda
Makan papeda memang beda dari makan nasi. Karena teksturnya yang kenyal dan sedikit lengket, kamu nggak bisa langsung menyendoknya seperti nasi biasa.
Sebagai gantinya, gunakan sumpit atau garpu kayu untuk menggulung papeda, lalu celupkan ke dalam kuah kuning dan nikmati sensasi meleleh di mulut.
Selain dengan ikan kuah kuning, papeda juga sering disajikan dengan sayur bunga pepaya atau sayur ganemo (daun melinjo muda) yang dimasak dengan santan. Kombinasi ini bikin rasa papeda makin nikmat dan seimbang!
Kenapa Kamu Harus Coba Papeda?
Kalau kamu belum pernah coba papeda, ini saatnya buat eksplorasi rasa baru! Makanan ini bukan cuma unik dari segi tekstur, tapi juga kaya akan sejarah dan budaya masyarakat Maluku serta Papua.
Selain itu, papeda juga lebih sehat dibanding nasi putih karena rendah gula dan tinggi serat, cocok buat kamu yang ingin menjaga pola makan sehat.
Papeda dengan kuah kuning adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang wajib kamu coba.
Tekstur kenyalnya yang khas berpadu sempurna dengan kuah kuning berbumbu rempah, menciptakan sensasi makan yang unik dan nikmat.
Jadi, kalau kamu lagi mencari pengalaman kuliner baru, jangan ragu buat mencicipi kelezatan papeda!
Gimana, tertarik buat coba? Atau malah sudah pernah makan papeda sebelumnya? Bagikan pengalamanmu di kolom komentar, ya!