Siapa yang bisa nolak martabak? Kudapan satu ini memang selalu menggoda dengan rasa gurih dan teksturnya yang crispy di luar tapi lembut di dalam. Nah, kalau biasanya kamu lebih sering makan martabak telur atau martabak manis, kali ini coba deh bikin martabak tahu telur!
Rasanya nggak kalah enak, lebih simpel dibuat, dan pastinya cocok buat camilan atau lauk makan siang.
Kenapa Harus Coba Martabak Tahu Telur?
Martabak tahu telur ini punya keunggulan tersendiri. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga gampang ditemukan.
Kamu hanya butuh tahu, telur, daun bawang, dan bumbu sederhana lainnya. Kalau mau lebih crunchy, bisa ditambah kulit lumpia sebagai pembungkusnya.
Cocok banget buat kamu yang lagi cari menu praktis tapi tetap enak. Apalagi kalau disajikan dengan saus cocolan atau sambal favorit, dijamin makin nagih!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahannya, ya!
Bahan utama:
- 2 buah tahu putih, hancurkan
- 3 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- Kulit lumpia secukupnya (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan pelengkap:
- Saus sambal atau kecap manis
- Acar timun (opsional)
Cara Membuat Martabak Tahu Telur
Setelah semua bahan siap, langsung saja kita mulai masak martabak tahu telur ini!
1. Buat Adonan
Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan telur dalam wadah besar. Masukkan daun bawang, bawang putih cincang, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Goreng Adonan
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Tuang adonan tahu telur sedikit demi sedikit, bentuk seperti pancake kecil atau sesuai selera.
Masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya matang dan kecoklatan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang sempurna.
Kalau kamu ingin versi yang lebih crispy, bisa menggunakan kulit lumpia sebagai pembungkusnya.
Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan adonan tahu telur, lalu lipat seperti amplop. Goreng dengan minyak panas sampai keemasan.
3. Sajikan dengan Pelengkap
Angkat martabak tahu telur yang sudah matang, tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan dengan saus sambal atau kecap manis sesuai selera. Kalau suka, tambahkan acar timun biar makin segar.
Tips Agar Martabak Semakin Enak
- Gunakan tahu yang padat agar adonan tidak terlalu berair. Kalau perlu, peras tahu terlebih dahulu sebelum dihancurkan.
- Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar martabak tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Kalau suka rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit wortel parut atau irisan kol ke dalam adonan.
Martabak tahu telur ini bisa jadi pilihan camilan atau lauk yang enak dan gampang dibuat. Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang praktis, kamu bisa menikmati hidangan gurih ini kapan saja. Cobain deh buat di rumah, pasti bakal jadi favorit keluarga!
Gimana? Gampang banget kan resepnya? Yuk, coba buat sendiri dan rasakan kenikmatannya! 😋