Ati ampela sering dianggap sebagai bagian jeroan yang kurang menarik, padahal kalau diolah dengan tepat, rasanya bisa luar biasa enak! Buat kamu yang suka masakan dengan cita rasa kaya, ati ampela bisa jadi pilihan yang pas.
Yuk, intip beberapa ide olahan ati ampela yang bisa bikin kamu ketagihan!
1. Sambal Goreng Ati Ampela
Kalau kamu suka makanan pedas, sambal goreng ati ampela adalah menu yang wajib dicoba! Cara membuatnya cukup gampang.
Tumis bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat sampai harum. Masukkan ati ampela yang sudah direbus dan dipotong kecil-kecil.
Tambahkan sedikit santan biar makin gurih. Masak hingga bumbu meresap, dan sajikan dengan nasi hangat.
2. Sate Ati Ampela
Bosan dengan sate ayam atau sate kambing? Coba deh buat sate ati ampela! Potong ati ampela menjadi bagian kecil, lalu marinasi dengan bumbu kecap, bawang putih, ketumbar, dan sedikit garam.
Tusukkan ke tusuk sate, lalu panggang hingga matang. Sate ati ampela ini makin mantap kalau disajikan dengan sambal kecap dan irisan bawang merah.
3. Balado Ati Ampela
Buat kamu yang doyan pedas, ati ampela balado bisa jadi pilihan yang menggugah selera. Goreng ati ampela sebentar agar teksturnya lebih kenyal.
Setelah itu, tumis bumbu balado dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan sedikit gula hingga harum.
Masukkan ati ampela, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap. Rasanya pedas, manis, dan gurih dalam satu gigitan!
4. Ati Ampela Kecap
Kalau kamu suka masakan yang agak manis, ati ampela kecap bisa jadi pilihan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan ati ampela yang sudah direbus.
Tambahkan kecap manis, sedikit garam, lada, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan dengan nasi putih hangat.
5. Oseng Ati Ampela dengan Tauge
Mau menu yang segar dan sedikit crunchy? Cobain oseng ati ampela dengan tauge! Tumis bawang putih dan cabai, lalu masukkan ati ampela yang sudah dipotong-potong.
Tambahkan sedikit saus tiram dan kecap asin untuk rasa gurih. Terakhir, masukkan tauge dan aduk sebentar hingga layu. Sajikan selagi hangat!
Ati ampela ternyata bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menggugah selera. Mulai dari yang pedas seperti balado, manis gurih seperti ati ampela kecap.
Sekarang, nggak ada alasan lagi buat nggak makan ati ampela, kan? Yuk, coba salah satu resep di atas dan nikmati kelezatannya!