Kalau kamu suka camilan manis yang lembut di mulut, Barongko wajib masuk daftar jajanan favoritmu!
Kue tradisional khas Bugis ini terbuat dari pisang yang dihaluskan, lalu dicampur dengan santan dan telur, kemudian dikukus dalam bungkus daun pisang.
Rasanya manis, lembut, dan gurih, cocok banget buat camilan atau hidangan penutup. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Untuk membuat Barongko yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 5 buah pisang kepok matang
- 200 ml santan kental
- 2 butir telur
- 5 sdm gula pasir (bisa disesuaikan)
- ½ sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 sdm susu bubuk (opsional, bikin lebih creamy)
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Lidi atau tusuk gigi (untuk menyemat daun)
Cara Membuat Barongko Khas Bugis
- Siapkan Pisang
Kupas pisang, lalu haluskan dengan garpu atau blender sampai lembut. Kalau kamu suka tekstur sedikit kasar, cukup hancurkan dengan garpu saja. - Campur Semua Bahan
Tambahkan santan, telur, gula, garam, vanili, dan susu bubuk ke dalam pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai semua bahan benar-benar tercampur. - Bungkus dengan Daun Pisang
Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan 2–3 sendok makan adonan di tengahnya. Lipat daun seperti amplop dan sematkan lidi di ujungnya agar tidak terbuka saat dikukus. - Kukus Hingga Matang
Panaskan kukusan, lalu susun bungkusan Barongko di dalamnya. Kukus selama kurang lebih 30–40 menit sampai matang. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan Barongko agar hasilnya maksimal. - Sajikan dan Nikmati
Setelah matang, angkat Barongko dan biarkan sedikit dingin. Kue ini bisa dinikmati hangat ataupun dingin setelah didiamkan di kulkas.
Tips Agar Barongko Makin Enak
- Gunakan pisang yang benar-benar matang supaya rasa manisnya alami tanpa perlu banyak tambahan gula.
- Jika suka lebih creamy, tambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan sebelum dikukus.
- Pastikan daun pisang tidak terlalu kaku agar mudah dilipat. Kamu bisa melembutkannya dengan cara dipanaskan sebentar di atas api atau direndam air panas.
Barongko, Camilan Tradisional yang Bikin Kangen
Barongko bukan cuma sekadar camilan, tapi juga bagian dari budaya kuliner Bugis yang sudah ada sejak lama.
Dulu, kue ini sering disajikan di acara adat dan perayaan keluarga. Sekarang, kamu bisa menikmatinya kapan saja, bahkan bisa jadi ide jualan yang menarik!
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep Barongko di rumah dan nikmati manis lembutnya dalam setiap gigitan!