Sourdough bukan cuma sekadar roti biasa, lho! Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, plus rasa asam yang khas, roti ini punya banyak variasi yang bisa bikin pengalaman makan kamu makin seru. Yuk, kenali berbagai jenis sourdough yang wajib kamu coba!
1. Classic Sourdough
Ini dia sourdough paling klasik! Dibuat dari tepung, air, dan garam, fermentasi alaminya bikin roti ini punya cita rasa yang unik dan sedikit asam. Cocok banget buat disantap dengan selai, mentega, atau dijadikan sandwich lezat.
2. Whole Wheat Sourdough
Buat kamu yang suka makanan lebih sehat, whole wheat sourdough bisa jadi pilihan. Dibuat dengan tepung gandum utuh, roti ini lebih kaya serat dan punya rasa lebih nutty. Selain enak, juga bikin perut kenyang lebih lama!
3. Rye Sourdough
Roti ini terbuat dari campuran tepung gandum dan tepung rye. Teksturnya lebih padat dan rasa asamnya lebih kuat dibanding sourdough biasa. Rye sourdough enak banget kalau dipadukan dengan keju atau sup hangat.
4. Multigrain Sourdough
Kalau kamu suka roti dengan tekstur lebih kompleks, multigrain sourdough wajib dicoba.
Roti ini dibuat dengan campuran biji-bijian seperti biji bunga matahari, chia, dan flaxseed, yang bikin rasanya makin kaya dan bernutrisi tinggi.
5. Olive Sourdough
Pecinta roti gurih pasti bakal suka jenis yang satu ini! Olive sourdough biasanya dibuat dengan tambahan potongan zaitun yang memberikan rasa asin alami dan aroma khas. Paling enak disantap dengan minyak zaitun atau sup tomat.
6. Herb & Garlic Sourdough
Aroma rempah dan bawang putih bikin roti ini punya rasa yang lebih menggugah selera. Cocok banget buat jadi teman makan sup, pasta, atau dijadikan garlic bread yang renyah dan wangi.
7. Seeded Sourdough
Sama seperti multigrain sourdough, seeded sourdough juga mengandung banyak biji-bijian.
Bedanya, biji-bijian seperti wijen, poppy seed, atau sunflower seed ditaburkan di atasnya, sehingga menambah tekstur renyah di setiap gigitan.
8. Potato Sourdough
Roti ini dibuat dengan tambahan kentang dalam adonannya, yang bikin teksturnya lebih lembut dan moist.
Rasa asamnya pun lebih ringan dibanding sourdough biasa, cocok buat kamu yang baru pertama kali mencoba.
9. Cheese Sourdough
Siapa yang bisa nolak kombinasi keju dan sourdough? Keju yang dicampur dalam adonan atau ditaburkan di atasnya bikin roti ini punya rasa yang gurih dan makin nikmat saat dipanggang.
10. Fruit & Nut Sourdough
Kalau kamu suka roti dengan rasa manis alami, fruit & nut sourdough ini bisa jadi favorit!
Biasanya mengandung kismis, cranberry, walnut, atau almond yang bikin rasanya lebih bervariasi. Cocok buat sarapan dengan madu atau selai.
Sourdough punya banyak jenis yang bisa disesuaikan dengan selera kamu. Mulai dari yang klasik, sehat, hingga yang punya tambahan keju atau buah, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang berbeda.
Nah, dari berbagai jenis sourdough di atas, mana yang paling bikin kamu penasaran? 😋