Siapa sih yang nggak suka cokelat? Dari anak-anak sampai orang dewasa, cokelat selalu jadi camilan favorit. Nah, kalau ngomongin cokelat, satu negara yang langsung terlintas di pikiran banyak orang adalah cokelat Belgia.
Yup, cokelat Belgia punya reputasi kelas dunia dan dianggap sebagai salah satu yang terbaik. Tapi, apa sih yang bikin cokelat Belgia begitu spesial? Yuk, kita cari tahu!
Sejarah Panjang Cokelat Belgia
Cokelat sudah jadi bagian dari budaya Belgia sejak abad ke-17. Awalnya, cokelat hanya dikonsumsi oleh kaum bangsawan sebagai minuman cokelat panas yang mewah.
Tapi, seiring berjalannya waktu, para pembuat cokelat di Belgia mulai berinovasi, menciptakan berbagai jenis cokelat yang lezat dan berkualitas tinggi.
Pada tahun 1912, seorang chocolatier asal Belgia bernama Jean Neuhaus menciptakan praline, yaitu cokelat isi dengan berbagai rasa seperti karamel, krim, atau kacang-kacangan. Penemuan ini semakin membuat cokelat Belgia populer di seluruh dunia.
Bahan Berkualitas dan Teknik Tradisional
Salah satu alasan utama kenapa cokelat Belgia begitu terkenal adalah kualitas bahannya. Para pembuat cokelat Belgia menggunakan biji kakao pilihan yang diproses dengan sangat hati-hati.
Mereka juga nggak asal-asalan dalam pemilihan bahan tambahan seperti susu, gula, atau kacang-kacangan.
Selain itu, proses pembuatan cokelat di Belgia masih mempertahankan teknik tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Teknik conching, yaitu proses pencampuran dan pengadukan cokelat dalam waktu lama, membuat tekstur cokelat Belgia lebih halus dan rasanya lebih kaya.
Keunikan Praline Belgia
Kalau kamu pernah melihat atau mencicipi praline Belgia, pasti langsung jatuh cinta! Praline ini bukan sekadar cokelat biasa, tapi memiliki isian yang beragam, mulai dari krim lembut, ganache, hingga kacang-kacangan yang renyah.
Di Belgia, ada banyak toko cokelat yang membuat praline secara handmade alias buatan tangan.
Setiap cokelat dibuat dengan presisi dan penuh perhatian, jadi nggak heran kalau rasanya begitu spesial.
Beberapa merek cokelat terkenal dari Belgia yang sering jadi incaran wisatawan adalah Neuhaus, Leonidas, Godiva, dan Pierre Marcolini.
Regulasi Ketat yang Menjaga Kualitas
Cokelat Belgia juga terkenal karena regulasi ketat dalam proses pembuatannya. Pemerintah Belgia menetapkan standar tinggi untuk cokelat yang diproduksi di negara ini.
Salah satunya adalah aturan bahwa cokelat harus mengandung setidaknya 35% cocoa solids, yang membuat rasa cokelatnya lebih pekat dan autentik.
Bahkan, banyak pembuat cokelat di Belgia masih menggunakan metode tradisional dibandingkan mesin-mesin industri besar. Ini menunjukkan betapa mereka menjaga kualitas dan keaslian rasa cokelat mereka.
Cokelat Belgia: Oleh-Oleh Favorit dari Eropa
Buat kamu yang suka traveling, cokelat Belgia adalah oleh-oleh yang wajib dibawa pulang. Banyak wisatawan yang rela antre panjang di toko-toko cokelat terkenal untuk membeli praline atau batangan cokelat berkualitas tinggi.
Selain itu, Belgia juga punya banyak museum cokelat yang menarik buat dikunjungi, seperti Choco-Story di Bruges.
Di sana, kamu bisa belajar sejarah cokelat, melihat proses pembuatannya, dan tentu saja mencicipi berbagai jenis cokelat yang lezat!
Nggak heran kalau cokelat Belgia begitu terkenal di seluruh dunia. Dengan bahan berkualitas, teknik tradisional, inovasi seperti praline, serta regulasi ketat, cokelat Belgia memang punya cita rasa yang unik dan istimewa.
Jadi, kalau kamu pecinta cokelat, wajib banget cobain cokelat Belgia setidaknya sekali dalam hidupmu. Dijamin, kamu bakal langsung jatuh cinta dengan kelezatannya! 🍫