Kalau ngomongin makanan khas Indonesia, masakan khas Padang pasti selalu masuk dalam daftar favorit. Kaya rempah, bercita rasa gurih, pedas, dan bikin nagih—itulah keistimewaan kuliner khas Minang.
Nah, buat kamu yang penasaran, berikut tujuh makanan khas Padang yang autentik dan wajib dicoba!
1. Rendang
Siapa sih yang nggak kenal rendang? Hidangan daging yang dimasak lama dengan santan dan rempah-rempah ini bahkan masuk dalam daftar makanan terenak di dunia.
Dagingnya empuk, bumbunya meresap, dan semakin lama dimasak, rasanya makin mantap!
2. Sate Padang
Sate Padang punya ciri khas yang beda dari sate lainnya. Dagingnya bisa dari sapi atau ayam, lalu disajikan dengan kuah kental berwarna kuning atau merah yang gurih dan pedas.
Biasanya, sate ini disantap dengan ketupat dan taburan bawang goreng.
3. Dendeng Balado
Buat kamu pecinta pedas, dendeng balado wajib masuk list. Daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng ini diberi sambal balado merah yang pedas menggoda. Rasanya gurih, sedikit manis, dan pastinya bikin ketagihan.
4. Gulai Tambusu
Gulai tambusu adalah hidangan khas Padang yang unik. Isinya berupa usus sapi yang diisi campuran telur dan tahu, lalu dimasak dengan kuah gulai santan yang kaya rempah.
Teksturnya kenyal di luar dan lembut di dalam, bikin sensasi makannya makin spesial.
5. Kalio
Kalio sering disebut sebagai “rendang muda” karena proses memasaknya lebih singkat. Warnanya lebih terang dan teksturnya lebih basah dibanding rendang.
Rasanya tetap gurih dan kaya rempah, cocok buat kamu yang suka versi lebih lembut dari rendang.
6. Ayam Pop
Kalau biasanya ayam goreng punya kulit yang renyah, ayam pop justru unik karena digoreng tanpa kulit.
Hasilnya, daging ayam terasa lebih lembut dan juicy. Biasanya disajikan dengan sambal tomat segar yang bikin rasanya makin nikmat.
7. Gulai Kapau
Gulai kapau sering disamakan dengan gulai Padang, tapi sebenarnya beda. Lauknya lebih beragam, mulai dari sayur nangka, kacang panjang, kol, hingga daging. Kuahnya lebih encer dan punya rasa yang sedikit asam, bikin segar di lidah!
Makanan khas Padang memang nggak ada lawan! Dari yang berkuah hingga kering, semua punya rasa yang kaya dan khas.
Jadi, kalau kamu belum pernah coba beberapa di antaranya, yuk buruan hunting kuliner Padang dan nikmati kelezatannya!