Afrika bukan cuma dikenal dengan keindahan alam dan budayanya, tapi juga kaya akan kuliner yang penuh warna dan rasa. Setiap daerah di benua ini punya hidangan khas Afrika dengan rempah-rempah yang kuat dan bahan-bahan alami yang segar.
Yuk, kita jelajahi beberapa makanan tradisional Afrika yang wajib kamu tahu!
Jollof Rice: Nasi Merah yang Menggugah Selera
Jollof Rice adalah salah satu makanan paling populer di Afrika Barat, terutama di Nigeria, Ghana, dan Senegal. Hidangan ini terbuat dari nasi yang dimasak dengan tomat, paprika, bawang, dan berbagai rempah khas.
Warnanya yang merah-oranye berasal dari saus tomat dan bumbu yang meresap sempurna. Biasanya, Jollof Rice disajikan dengan lauk seperti ayam panggang atau ikan goreng.
Injera: Roti Pipih Khas Ethiopia
Kalau kamu mampir ke Ethiopia atau Eritrea, jangan lupa coba Injera! Roti pipih berwarna keabu-abuan ini terbuat dari tepung teff yang difermentasi, sehingga punya rasa sedikit asam.
Cara makannya unik, lho! Injera digunakan sebagai pengganti sendok untuk menyantap aneka lauk seperti daging berbumbu, sayuran, dan sambal khas.
Bobotie: Perpaduan Manis dan Gurih dari Afrika Selatan
Bobotie adalah makanan khas Afrika Selatan yang sering disebut mirip dengan lasagna, tapi tanpa pasta.
Hidangan ini terbuat dari daging cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah, lalu dipanggang dengan lapisan telur di atasnya.
Uniknya, Bobotie punya sedikit rasa manis karena tambahan buah kering dan kacang-kacangan. Biasanya, makanan ini disajikan dengan nasi kuning yang harum.
Fufu: Pendamping Makanan Berkuah
Fufu adalah makanan pokok di banyak negara Afrika, terutama di wilayah Afrika Barat dan Tengah. Terbuat dari singkong, ubi, atau pisang yang dihaluskan hingga teksturnya lembut dan kenyal.
Fufu biasanya disantap dengan sup atau saus berbumbu kaya, seperti sup kacang atau sup daun singkong.
Cara makannya cukup unik, kamu ambil sedikit fufu, lalu celupkan ke dalam kuah sebelum disantap.
Yassa: Ayam Panggang dengan Saus Lemon
Kalau kamu suka makanan dengan rasa segar dan gurih, Yassa bisa jadi pilihan yang pas. Hidangan ini berasal dari Senegal dan Guinea.
Terbuat dari ayam yang dimarinasi dengan bawang, lemon, dan rempah-rempah, lalu dipanggang atau ditumis hingga matang sempurna. Rasanya asam segar dan sedikit pedas, cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Bunny Chow: Hidangan Berisi yang Mengenyangkan
Bunny Chow adalah makanan khas Afrika Selatan yang terdiri dari roti yang dikeluarkan bagian tengahnya, lalu diisi dengan kari daging atau sayuran yang kaya bumbu.
Hidangan ini mudah ditemukan di kota-kota besar seperti Durban dan Johannesburg. Penyajiannya praktis dan bisa langsung dimakan tanpa perlu piring tambahan!
Makanan khas Afrika memang kaya rasa dan punya keunikan tersendiri. Dari nasi berbumbu seperti Jollof Rice, roti Injera, hingga Fufu yang lembut, semuanya mencerminkan budaya dan sejarah yang kuat.
Kalau kamu pecinta kuliner, jangan ragu untuk mencicipi berbagai hidangan khas Afrika ini!
Gimana? Menarik banget, kan, kuliner Afrika? 😊