Kalau kamu suka makanan gurih dan berbumbu khas, Gohyong bisa jadi pilihan yang wajib dicoba!
Makanan khas Pontianak ini berupa sosis gulung berbahan dasar daging dan rempah-rempah yang dibungkus dengan kulit tahu, lalu digoreng hingga renyah. Rasanya gurih dengan aroma khas yang bikin nagih!
Penasaran cara bikinnya? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Gohyong yang lezat, kamu butuh beberapa bahan berikut:
Bahan Utama
- 250 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt saus tiram
- Kulit tahu secukupnya
Bahan Pelengkap
- Minyak untuk menggoreng
- Saus sambal atau saus kacang
Cara Membuat Gohyong yang Gurih dan Renyah
1. Buat Adonan Isian
Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan ayam cincang, udang cincang, telur, tepung tapioka, dan bawang putih halus. Aduk rata hingga semua bahan menyatu.
Tambahkan garam, merica, gula, kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk kembali sampai adonan terasa lengket dan bumbu meresap dengan baik.
2. Bungkus dengan Kulit Tahu
Potong kulit tahu sesuai ukuran yang diinginkan. Letakkan satu sendok makan adonan di tengah kulit tahu, lalu gulung dengan rapi. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng.
3. Kukus Terlebih Dahulu
Panaskan kukusan, lalu kukus Gohyong selama 20 menit hingga matang. Mengukus ini penting supaya bagian dalamnya matang sempurna dan lebih mudah digoreng nantinya.
4. Goreng Hingga Kecoklatan
Setelah dikukus, diamkan sebentar agar dingin. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng Gohyong hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan Saus Favorit
Potong-potong Gohyong sesuai selera, lalu sajikan dengan saus sambal atau saus kacang. Rasanya yang gurih dan renyah pasti bikin kamu ketagihan!
Tips agar Gohyong Makin Lezat
- Gunakan kulit tahu yang tipis agar hasilnya lebih renyah.
- Jangan lupa mengukus sebelum menggoreng agar teksturnya tetap lembut di dalam.
- Jika ingin lebih praktis, kamu bisa menyimpannya di kulkas setelah dikukus, lalu menggorengnya saat akan disajikan.
Nah, itulah cara membuat Gohyong khas Pontianak yang unik dan lezat. Gampang banget, kan?
Cobain resep ini di rumah dan nikmati sosis gulung yang gurih dan renyah bersama keluarga. Selamat mencoba!