Kalau kamu pecinta kentang goreng, wajib banget coba poutine! Makanan khas Kanada ini adalah kombinasi kentang goreng renyah, saus gurih, dan keju leleh yang bikin nagih.
Meski berasal dari Québec, poutine sekarang populer di banyak tempat karena rasanya yang unik dan super lezat.
Nah, daripada cuma ngiler, kenapa nggak coba buat sendiri di rumah? Yuk, simak resep dan tipsnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat poutine, ada tiga komponen utama yang harus kamu siapkan: kentang goreng, saus kental (gravy), dan keju. Berikut bahan-bahannya:
- Kentang Goreng:
- 3 buah kentang besar, kupas dan potong memanjang
- 2 sdm tepung maizena (agar lebih renyah)
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Saus Gravy:
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml kaldu ayam atau sapi
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt lada hitam
- Garam secukupnya
- Topping Keju:
- 100 gr keju mozzarella atau keju yang mudah meleleh, potong kecil-kecil
Cara Membuat Poutine yang Lezat
1. Membuat Kentang Goreng yang Renyah
- Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 30 menit supaya teksturnya lebih crispy.
- Tiriskan, lalu taburi dengan tepung maizena agar lebih garing saat digoreng.
- Panaskan minyak, lalu goreng kentang dengan api sedang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Naikkan suhu minyak, lalu goreng lagi hingga keemasan dan renyah. Tiriskan dan taburi garam.
2. Membuat Saus Gravy
- Lelehkan mentega dalam wajan, lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga kecokelatan supaya nggak ada rasa tepung mentah.
- Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Tambahkan kecap asin, lada hitam, dan garam sesuai selera. Masak hingga saus mengental.
3. Merakit Poutine
- Susun kentang goreng di piring atau mangkuk saji.
- Taburkan potongan keju di atasnya.
- Siram dengan saus gravy panas agar kejunya meleleh sempurna.
- Sajikan segera selagi hangat dan nikmati kelezatannya!
Tips Supaya Poutine Makin Lezat
- Gunakan kentang jenis russet karena lebih cocok untuk digoreng.
- Jangan skip tahap perendaman dan penggorengan dua kali supaya kentang tetap renyah meskipun disiram saus.
- Keju yang paling cocok adalah keju cheddar atau mozzarella, tapi kamu bisa pakai jenis lain sesuai selera.
Poutine adalah camilan gurih yang cocok banget buat menemani waktu santai kamu. Tekstur kentang yang crispy, keju yang meleleh, dan saus gravy yang kaya rasa bikin kombinasi ini susah ditolak!
Gampang banget, kan, bikinnya? Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati poutine ala Kanada yang lezat!