Skotlandia punya banyak makanan tradisional yang masih bertahan hingga sekarang. Beberapa hidangan bahkan sudah ada sejak ratusan tahun lalu, tapi tetap disukai hingga saat ini. Yuk, kenalan dengan beberapa makanan tradisional Skotlandia yang wajib kamu coba!
1. Haggis – Ikon Kuliner Skotlandia
Kalau bicara soal makanan tradisional Skotlandia, haggis adalah yang paling terkenal. Hidangan ini terbuat dari jeroan domba yang dicampur dengan oatmeal, rempah-rempah, dan bumbu khas Skotlandia.
Teksturnya lembut dengan rasa yang gurih dan kaya rempah. Biasanya, haggis disajikan dengan kentang tumbuk (tatties) dan lobak tumbuk (neeps), menciptakan kombinasi yang lezat.
2. Cullen Skink – Sup Ikan yang Menghangatkan
Cullen skink adalah sup khas Skotlandia yang dibuat dari ikan haddock asap, kentang, dan bawang bombay. Sup ini punya rasa yang creamy dan sedikit smoky karena penggunaan ikan asap.
Sajian ini sering dinikmati sebagai hidangan pembuka di restoran-restoran Skotlandia. Cocok banget buat kamu yang suka makanan berkuah dan hangat!
3. Scotch Broth – Sup Kaya Gizi
Selain cullen skink, ada juga scotch broth, sup kaya gizi yang biasanya berisi daging domba, barley, dan aneka sayuran seperti wortel, kubis, serta seledri.
Hidangan ini sering disajikan di musim dingin karena bisa menghangatkan tubuh. Rasanya gurih dan mengenyangkan, apalagi kalau disantap dengan roti gandum.
4. Porridge – Sarapan Tradisional Skotlandia
Orang Skotlandia suka memulai hari dengan sepiring porridge, yaitu bubur yang dibuat dari oat yang dimasak dengan air atau susu.
Makanan ini sangat sederhana, tapi kaya manfaat karena tinggi serat dan bisa memberikan energi sepanjang hari.
Biasanya, porridge dinikmati dengan madu, buah-buahan, atau kacang-kacangan untuk menambah rasa.
5. Shortbread – Biskuit Renyah yang Melegenda
Shortbread adalah biskuit khas Skotlandia yang sudah ada sejak abad ke-12. Terbuat dari campuran mentega, gula, dan tepung, shortbread punya tekstur renyah dan rasa yang manis gurih.
Biskuit ini sering dinikmati bersama teh atau dijadikan hadiah khas dari Skotlandia.
6. Stovies – Hidangan Rumahan yang Lezat
Stovies adalah makanan khas Skotlandia yang sering disajikan di rumah-rumah. Hidangan ini terdiri dari kentang yang dimasak perlahan dengan bawang dan daging, sehingga menghasilkan rasa yang lembut dan gurih.
Stovies biasanya dimakan sebagai makan malam yang praktis tapi tetap mengenyangkan.
7. Cranachan – Dessert Manis yang Menggoda
Kalau kamu suka dessert, cranachan wajib masuk daftar coba! Hidangan ini terdiri dari campuran whipped cream, madu, oat panggang, dan buah raspberry segar.
Rasanya manis dengan sentuhan segar dari buah, membuatnya jadi penutup yang sempurna setelah makan malam.
Makanan tradisional Skotlandia punya keunikan tersendiri, baik dari segi bahan maupun cara memasaknya.
Dari haggis yang ikonik hingga cranachan yang manis, semua hidangan ini tetap populer hingga sekarang.
Kalau kamu punya kesempatan, jangan ragu untuk mencicipi kelezatan kuliner khas Skotlandia yang sudah bertahan selama berabad-abad!