Lomo Saltado adalah salah satu hidangan khas Peru yang punya cita rasa unik dan menggugah selera.
Bayangkan potongan steak yang juicy, ditumis dengan bawang bombay, tomat, dan bumbu khas, lalu dipadukan dengan kentang goreng yang renyah.
Kombinasi ini menciptakan sensasi rasa yang luar biasa di lidah. Kalau kamu suka daging sapi dan kentang goreng, resep ini wajib banget kamu coba di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- 300 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau sirloin), potong tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah tomat, potong memanjang
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm cuka masak
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
- 1 ikat daun bawang, iris kasar
Bahan pelengkap:
- 2 buah kentang, potong memanjang seperti kentang goreng
- Minyak untuk menggoreng
- Nasi putih hangat (opsional)
Cara Membuat Lomo Saltado
Setelah semua bahan siap, yuk mulai memasaknya!
1. Menggoreng Kentang
Pertama-tama, goreng kentang yang sudah dipotong hingga matang dan berwarna keemasan.
Setelah itu, tiriskan dan sisihkan. Kamu juga bisa menggunakan kentang goreng siap pakai jika ingin lebih praktis.
2. Memasak Daging
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan anti lengket.
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong tipis, lalu tumis dengan api besar hingga berubah warna dan sedikit kecoklatan.
- Tambahkan bawang putih cincang, aduk sebentar hingga harum.
3. Menyatukan Semua Bahan
- Masukkan bawang bombay dan cabai merah ke dalam wajan, aduk hingga layu.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, cuka, lada hitam, dan garam. Aduk rata agar semua bumbu meresap ke dalam daging.
- Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar agar tetap segar dan tidak terlalu lembek.
- Terakhir, masukkan kentang goreng yang sudah disiapkan, lalu aduk perlahan agar tetap renyah.
4. Sajikan dengan Nasi Hangat
Lomo Saltado bisa langsung disajikan begitu saja atau dinikmati bersama nasi putih hangat. Sensasi gurih, sedikit asam, dan manis dari bumbunya berpadu sempurna dengan tekstur daging yang empuk serta kentang goreng yang renyah.
Tips agar Lomo Saltado Makin Lezat
- Gunakan daging sapi berkualitas baik agar hasilnya lebih empuk.
- Saat menumis, gunakan api besar supaya daging tidak mengeluarkan terlalu banyak air dan tetap juicy.
- Jangan terlalu lama memasak tomat agar tetap segar dan tidak hancur.
- Jika ingin sensasi lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit iris sesuai selera.
Lomo Saltado adalah pilihan tepat buat kamu yang ingin mencoba masakan khas Peru dengan cita rasa unik dan lezat.
Resep ini cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang bisa kamu temukan di pasar atau supermarket.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sendiri dan nikmati perpaduan lezat antara steak dan kentang goreng dalam satu hidangan!