Kalau kamu lagi cari makanan yang segar, ringan, dan kaya rasa, asinan sayur Betawi bisa jadi pilihan yang pas banget! Menu khas dari ibukota ini punya cita rasa unik yang menggabungkan manis, asam, dan gurih dalam satu suapan.
Cocok banget disantap pas cuaca lagi panas-panasnya atau sekadar buat menemani ngobrol santai bareng keluarga.
Asinan Sayur, Menu Tradisional yang Gak Pernah Basi
Asinan sayur Betawi ini udah jadi bagian dari kuliner legendaris Jakarta sejak dulu. Biasanya disajikan dingin, jadi makin mantap disantap di siang hari.
Bahan-bahannya pun gampang ditemui di pasar atau tukang sayur dekat rumah. Kamu cukup siapkan tahu putih, mi kuning, mentimun, kol, daun selada, sawi asin, dan lokio. Nah, yang bikin makin khas adalah kuah kacangnya yang manis-asam dan gurih.
Cara Bikin Kuah Asinan yang Bikin Ketagihan
Untuk kuahnya, kamu tinggal rebus air bareng gula merah dan kecap manis sampai larut. Lalu masukkan bumbu halus dari kacang tanah, cabai, cuka, air jeruk nipis, garam, gula, dan sedikit kaldu ayam.
Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar biar semua rasa menyatu. Hasilnya? Kuah yang kaya rasa dan bikin pengen nambah terus!
Susun dan Sajikan: Mudah dan Cepat
Setelah semua bahan siap, tinggal susun di mangkuk atau piring saji. Tata tahu, mie kuning, mentimun, kol, selada, sawi asin, dan lokio.
Siram kuah kacang di atasnya, lalu taburi kacang tanah goreng biar makin renyah. Jangan lupa, sajikan bareng kerupuk mie dan kerupuk merah buat nambah keseruan!
Tips Tambahan biar Makin Nikmat
Asinan ini paling enak disantap pas dingin. Jadi kamu bisa simpan dulu di kulkas sebentar sebelum disajikan.
Kalau mau makin seru, kamu juga bisa tambahin potongan buah kayak nanas atau bengkoang buat sensasi rasa yang lebih beragam. Cocok banget disantap rame-rame bareng orang rumah.
Cocok Buat Menu Spesial atau Harian
Gak cuma buat acara khusus, asinan sayur Betawi ini juga pas buat menu harian. Praktis, sehat, dan pastinya enak.
Kamu juga bisa padukan dengan menu Betawi lain seperti soto Betawi atau nasi ulam biar makin terasa suasana Jakarta-nya.
Jadi, daripada cuma ngiler lihat fotonya, yuk langsung cobain sendiri di rumah! Bahan dan cara buatnya gampang, tapi hasilnya luar biasa. Asinan sayur Betawi, satu menu legendaris yang wajib kamu coba dan lestarikan!