Kalau kamu penggemar masakan yang segar, cepat, dan penuh rasa— pesto kale dan basil bisa jadi andalan baru kamu di dapur!
Perpaduan daun kale yang kaya nutrisi dan aroma basil yang harum banget bikin saus ini nggak cuma enak, tapi juga menyehatkan. Yuk, intip resep dan cara bikinnya!
Kenapa Harus Coba Pesto Kale & Basil?
Biasanya pesto itu cuma dari basil aja, tapi kali ini ditambahin kale buat sentuhan rasa yang lebih dalam dan tekstur yang sedikit lebih padat.
Cocok banget buat kamu yang suka makanan sehat tapi tetap pengen yang rasanya mantap.
Selain buat pasta, pesto ini juga enak banget disajikan di atas roti panggang, bruschetta, atau dicocolin ke keju dan camilan lainnya.
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Semua bahan di bawah ini bisa kamu temui di supermarket atau pasar swalayan. Gampang banget:
- 1 ikat kale keriting ukuran sedang (buang batangnya, cincang kasar)
- 1 ikat besar daun basil segar
- ¼ cangkir kacang pinus yang sudah dipanggang
- 1 cangkir almond panggang
- 2 siung bawang putih
- 70 gram keju parmesan, potong kasar
- ⅓ cangkir minyak zaitun extra virgin
- Kulit parut dan air dari 1 buah lemon besar (atau 2 lemon kecil)
- Garam laut secukupnya
- 500 gram pasta favorit kamu (rekomendasi: capunti, tapi spaghetti juga oke banget!)
Cara Bikin yang Simpel Banget
- Masukkan setengah bagian kale dan semua bahan lainnya ke dalam food processor. Blender sampai halus.
- Tambahin sisa kale, lalu blender sebentar aja sampai teksturnya agak kasar. Ini biar pestonya tetap punya sensasi “crunch” dari kale.
- Campurkan beberapa sendok makan pesto ke dalam pasta yang sudah kamu rebus. Aduk rata, tambahkan sedikit minyak zaitun lagi biar makin creamy dan wangi.
- Pesto yang sisa bisa kamu simpan dalam toples kedap udara di kulkas. Tahan sampai 1-2 minggu, lho!
Tips Tambahan Buat Variasi
Kalau kamu lagi nggak pengen makan pasta, pesto ini bisa jadi saus serbaguna. Olesin di atas roti gandum panggang, padukan dengan tomat segar dan mozzarella, atau jadi saus celup buat sayuran kukus. Praktis banget, kan?
Masak Sehat Gak Harus Ribet
Pesto kale & basil ini bukti kalau masakan sehat nggak harus repot atau hambar. Kamu bisa siapin dalam waktu 20 menit aja, dan hasilnya bisa dipakai buat beberapa kali makan. Cocok banget buat kamu yang sibuk tapi tetap pengen makan enak dan bergizi.
Jadi, kapan kamu mau cobain pesto seru ini di rumah? Jangan lupa bagikan ke teman-temanmu juga, ya!