Siapa sih yang bisa menolak kelezatan Mac and Cheese? Ditambah lagi dengan bacon yang renyah, rasanya jadi makin sempurna!
Bacon yang dimaksud bukanlah babi, melainkan irisan daging sapi yang rasanya bakalan tidak kalah enaknya.
Kali ini, kita akan membahas resep Mac and Cheese yang nggak hanya enak, tapi juga sangat mudah dibuat. Kalau kamu penggemar makanan cheesy, pasti bakal suka banget dengan resep ini!
Kenapa Resep Mac and Cheese Ini Spesial?
Mac and Cheese ini berbeda dari yang biasa kamu temui. Selain rasa kejunya yang menggoda, bacon yang crispy memberikan tekstur yang nikmat banget.
Kalau kamu pikir ini resep yang ribet, tenang saja! Resep ini sebenarnya cukup mudah kok, dengan bahan-bahan yang bisa kamu temukan di dapur rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 450g pasta rigatoni (pasta berbentuk tabung panjang)
- 200g keju cheddar tajam
- 1 porsi krim kental
- 250g bacon (digoreng atau dipanggang, potong kecil-kecil)
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh mustard kering
- 1/2 sendok makan garam (sesuaikan dengan selera)
Langkah-Langkah Membuat Mac and Cheese
1. Memasak Pasta
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memasak pasta rigatoni. Pastikan pasta dimasak “al dente” (sedikit keras), karena pasta akan terus masak saat dipanggang nanti. Masak pasta sekitar 1 menit lebih sedikit dari waktu yang tertera di kemasan.
2. Membuat Saus Keju (Roux)
Sementara pasta dimasak, saatnya menyiapkan saus keju. Panaskan krim dalam wajan dengan api kecil. Setelah itu, tambahkan keju cheddar dan biarkan meleleh.
Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Tambahkan mustard kering dan garam untuk memberi rasa yang lebih dalam. Jika saus terasa terlalu cair, tambahkan sedikit tepung terigu untuk mengentalkannya.
3. Menyiapkan Bacon
Di saat yang sama, masak bacon hingga crispy. Kamu bisa menggorengnya di wajan atau memanggangnya di oven. Setelah itu, tiriskan bacon dan potong kecil-kecil.
4. Menggabungkan Semua Bahan
Setelah pasta matang dan saus siap, masukkan pasta ke dalam mangkuk besar. Tambahkan saus keju dan bacon yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata sampai pasta terbalut sempurna dengan saus.
5. Memanggang Mac and Cheese
Tuangkan campuran pasta dan saus ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 30 menit hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.
Tips Sukses Membuat Mac and Cheese
- Pilih Keju yang Tepat: Jangan pakai keju parut siap pakai, karena biasanya sudah ditambahkan bahan lain agar tidak menggumpal. Gunakan keju cheddar asli untuk rasa yang lebih enak.
- Pasta yang Tepat: Gunakan pasta rigatoni, karena bentuknya yang berongga dapat menahan saus lebih banyak, membuat setiap gigitan terasa lebih lezat.
- Jangan Masak Terlalu Cepat: Proses pembuatan saus keju atau roux harus dilakukan dengan api kecil agar teksturnya tetap halus dan tidak menggumpal.
Menikmati Mac and Cheese
Mac and Cheese ini bisa kamu sajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping hidangan lain. Rasanya yang kaya akan keju dan bacon cocok banget dipadukan dengan hidangan daging panggang seperti brisket.
Jika kamu ingin menambah sayuran, kale kukus atau sayuran rebus mentega bisa jadi pilihan yang pas.
Jadi, kalau kamu lagi cari resep Mac and Cheese yang beda dan lezat, coba deh buat yang satu ini! Dijamin keluarga atau teman-temanmu pasti suka.
Jangan lupa untuk membuat dalam jumlah banyak karena pasti ada yang minta lebih!