Kalau kamu pecinta K-Drama atau K-Pop, pasti udah nggak asing lagi dengan olahan kimchi. Makanan fermentasi khas Korea yang berbahan dasar sawi putih ini makin populer di mana-mana, termasuk di Indonesia.
Tapi tahu nggak, kimchi itu nggak cuma enak dimakan langsung, tapi juga bisa diolah jadi berbagai makanan seru yang pastinya bikin lidah kamu bergoyang.
Nah, buat kamu yang penasaran gimana cara mengolah kimchi jadi masakan rumahan yang enak, yuk simak 7 resep olahan kimchi yang gampang banget dibuat!
1. Nasi Goreng Kimchi (Kimchi Bokkeumbap)
Siapa sih yang nggak suka nasi goreng? Nah, kali ini kita bikin versi Korea-nya pakai kimchi. Rasanya gurih, pedas, dan segar banget!
Bahan:
- Nasi putih
- Kimchi + airnya (2 sdm)
- Daging ayam atau tuna/sosis
- Bawang putih & daun bawang (cincang)
- Gochujang (kalau ada)
- Minyak wijen & minyak goreng
- Garam, gula, lada, dan penyedap
Cara membuat:
Tumis bawang putih, masukkan daging, lalu tambahkan kimchi dan bumbu lainnya. Masukkan nasi, aduk rata. Terakhir, tambahkan air kimchi dan topping favoritmu seperti telur ceplok.
2. Pancake Kimchi (Kimchijeon)
Lagi butuh cemilan gurih buat teman nonton drakor? Kimchi pancake ini jawabannya. Teksturnya crispy di luar, lembut di dalam.
Bahan:
- Kimchi
- Daun bawang
- Tepung terigu
- Gochujang
- Air, garam, dan gula
Cara membuat:
Campur semua bahan, tuang ke pan panas, masak hingga kedua sisi kecoklatan. Gampang, kan?
3. Sup Daging Kimchi (Beef Kimchi Jjigae)
Mau yang berkuah dan hangat? Yuk cobain kimchi jjigae. Sup pedas dengan campuran kimchi dan daging ini pas banget dinikmati pas hujan.
Bahan:
- Daging sapi
- Kimchi, tofu, jamur, daun bawang
- Gochujang, kecap asin, bawang putih
- Air, gula, dan telur
Cara membuat:
Rebus semua bahan hingga matang. Sajikan hangat-hangat, dijamin bikin badan anget!
4. Pangsit Kimchi (Kimchi Mandu)
Kalau kamu suka ngemil, coba bikin mandu alias pangsit isi kimchi. Bisa digoreng atau dikukus, dua-duanya enak!
Bahan:
- Kimchi, tahu, bihun, bawang putih
- Daun bawang, kulit pangsit
- Bubuk cabai, kecap asin, minyak wijen
Cara membuat:
Campur semua bahan isian, bungkus dengan kulit pangsit, lalu kukus atau goreng sampai matang.
5. Kimchi Deopbap
Mau menu cepat buat sarapan atau bekal? Kimchi deopbap cocok banget! Nasi hangat disajikan dengan tumisan kimchi dan telur ceplok.
Bahan:
- Kimchi, daun bawang, tuna
- Telur, bubuk cabai, minyak wijen
- Gula, air kimchi
Cara membuat:
Tumis kimchi dan tuna, lalu sajikan di atas nasi dengan telur ceplok. Simpel tapi enak!
6. Dubu Kimchi
Pecinta tahu pasti suka menu ini! Dubu kimchi adalah tahu rebus yang disajikan dengan tumisan kimchi pedas. Cocok buat pembuka atau camilan sehat.
Bahan:
- Kimchi, tahu, bawang bombai
- Bubuk cabai, gula, garam, minyak wijen
Cara membuat:
Tumis bumbu dan kimchi, rebus tahu, lalu sajikan keduanya bersama. Simpel tapi menggugah selera!
7. Kimchi Ramyeon
Paling enak makan yang berkuah pas cuaca dingin. Coba tambahkan kimchi ke ramyeon favoritmu. Bisa juga ditambah telur dan topping lainnya biar makin mantap.
Bahan:
- Mi instan atau ramyeon
- Kimchi, telur, dan topping sesuai selera
Cara membuat:
Masak mi seperti biasa, lalu tambahkan kimchi dan bahan lainnya. Sajikan hangat!
Gimana, gampang banget kan? Ternyata kimchi bisa diolah jadi macam-macam hidangan lezat. Jadi, kalau kamu punya stok kimchi di rumah, jangan cuma dimakan mentah ya.
Coba eksplor resep-resep di atas biar makan makin seru! Kamu paling ingin coba resep yang mana dulu, nih?