Kalau kamu termasuk penggemar makanan pedas yang nendang tapi tetap gurih dan bikin nagih, kamu wajib banget cobain Ayam Taliwang. Menu khas dari Lombok ini punya rasa yang unik dan khas banget.
Gak cuma sekadar ayam bakar biasa, tapi bumbunya benar-benar meresap sampai ke dalam!
Nah, kabar baiknya, kamu bisa banget bikin ayam taliwang sendiri di rumah. Gak perlu ribet, karena ada 12 resep ayam taliwang yang bisa kamu pilih sesuai selera dan alat masak yang ada di dapur kamu.
Asal Usul Ayam Taliwang
Ayam taliwang berasal dari Kampung Karang Taliwang, Lombok. Biasanya disajikan bareng plecing kangkung dan beberuk terong. Cita rasanya? Campuran pedas, manis, gurih, dan harum rempah yang kuat banget!
Yang bikin khas adalah penggunaan ayam kampung muda yang dagingnya lebih gurih dan kesat.
1. Ayam Taliwang Khas Lombok
Ini dia resep paling otentik! Cukup pakai ayam kampung, jeruk nipis, dan bumbu halus dari bawang merah, cabai, tomat, kencur, dan terasi.
Tumis bumbu sampai harum, oles ke ayam, bakar sampai kecoklatan, ulangi beberapa kali sampai bumbu benar-benar meresap. Nikmat banget!
2. Ayam Taliwang Bakar
Pakai santan biar makin gurih! Ayamnya digoreng setengah matang dulu, baru dipanggang sambil dioles bumbu santan yang dimasak sebelumnya. Hasilnya ayam yang empuk di dalam, garing di luar, dan pastinya penuh rasa.
3. Ayam Taliwang Versi Sederhana
Cocok buat kamu yang gak mau ribet. Cukup bakar ayam yang sudah dioles bumbu, bisa pakai teflon biar praktis. Tambahkan air jeruk limau biar segar dan makin menggugah selera.
4. Ayam Taliwang Oven
Kalau kamu punya oven di rumah, manfaatkan aja! Setelah ayam diungkep dengan bumbu, panggang dalam oven dan oles lagi dengan sisa bumbu. Hasilnya ayam bakar yang juicy dengan aroma panggang yang menggoda.
5. Ayam Taliwang Teflon
Gak punya alat bakar? Pakai teflon aja! Setelah ayam dimarinasi dan diungkep, tinggal panggang di atas teflon dengan api kecil. Praktis tapi tetap enak.
6. Ayam Taliwang Air Fryer
Buat kamu yang suka masak sehat, bisa pakai air fryer. Setelah bumbu diserap sempurna, tinggal panggang di air fryer sampai matang dan berwarna keemasan.
7. Taliwings (Chicken Wings ala Taliwang)
Versi unik dari ayam taliwang: pakai sayap ayam! Praktis buat jadi camilan atau lauk pelengkap nasi hangat.
8. Ayam Taliwang Presto
Kalau pengen daging ayam lebih empuk dan cepat matang, bisa pakai presto. Setelah dipresto, tinggal bakar dan oles bumbu, rasanya makin nendang.
9. Ayam Bakar Taliwang Terasi
Kalau suka rasa yang lebih dalam, bisa tambah terasi di bumbu halus. Aromanya makin khas dan pastinya cocok buat pecinta cita rasa Nusantara.
10. Ayam Taliwang Super Pedas
Ini buat kamu yang doyan banget pedas. Tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai level pedas yang kamu tahan. Tapi jangan lupa, siapin minum ya!
11. Sate Ayam Taliwang
Versi sate dari ayam taliwang, cocok buat BBQ-an atau acara kumpul bareng teman dan keluarga. Potong ayam kecil-kecil, tusuk, oles bumbu, bakar. Siap dinikmati!
12. Ayam Taliwang Sambal Tomat
Buat yang suka sambal tomat, bisa banget cobain resep ini. Rasa pedas dari sambal tomat yang menyatu sama ayam bakar bikin rasanya makin segar dan nikmat.
Ayam taliwang memang cocok buat kamu yang suka masakan berbumbu kuat. Kamu bisa pilih versi yang sesuai sama alat dapur di rumah, mau dibakar, dioven, pakai teflon, bahkan air fryer.
Yuk, cobain salah satu resepnya dan rasakan sendiri pedas gurihnya ayam taliwang yang bikin ketagihan!
Kamu udah pernah coba yang mana?