Kalau kamu lagi cari menu sayur yang beda dari biasanya, cobain deh bikin ratatouille! Makanan khas Perancis ini nggak cuma sehat, tapi juga gampang banget dibuat. Cocok jadi lauk pendamping, atau bahkan camilan gurih buat sore-sore.
Rasanya ringan, segar, tapi tetap kaya rasa—dan pastinya aman buat kamu yang vegan, paleo, atau lagi ngurangin gluten dan susu.
Apa sih Ratatouille itu?
Kalau kamu pernah nonton film animasi Ratatouille, pasti udah nggak asing lagi sama nama ini. Tapi ternyata, aslinya ratatouille itu adalah masakan sayur asal Provence, Perancis, yang biasanya berisi zucchini, tomat, bawang, paprika, terong, dan rempah-rempah.
Tapi tenang, versi yang ini nggak pake terong sama sekali! Cocok buat kamu yang nggak suka atau alergi sama terong.
Bahan-Bahan Simpel yang Bikin Nagih
Ratatouille ini bisa kamu bikin hanya dengan beberapa bahan segar yang gampang dicari. Ini dia yang kamu butuhkan:
- 2 buah zucchini ukuran besar
- 2 buah tomat besar (jenis beefsteak lebih mantap!)
- 4 buah lobak (radish) – ini buat gantiin terong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah (shallot), cincang halus
- 1 ½ cangkir saus tomat (tomato puree)
- ¼ cangkir daun basil, cincang
- 2 sdt daun marjoram (boleh kering atau segar)
- Garam laut dan merica secukupnya
- Opsional: krim keju nabati (vegan cream cheese) buat topping ekstra lezat
Cara Bikin Ratatouille yang Gampang Banget
- Panaskan oven ke suhu 190°C (375°F).
- Iris tipis semua zucchini, tomat, dan lobak. Makin tipis, makin cepat matangnya.
- Siapkan loyang bulat ukuran 9 inci (atau loyang biasa juga oke) dan tata setengah dari sayuran secara merata di dasar loyang.
- Taburi dengan bawang putih, bawang merah, rempah, garam, dan oleskan setengah saus tomat di atasnya.
- Tambahkan sisa sayuran di atas lapisan pertama, taburi lagi dengan sisa bawang, rempah, garam, dan saus tomat. Kalau mau, tambahkan krim keju nabati sebagai topping.
- Tutup loyang dengan alumunium foil dan panggang selama 20 menit.
- Setelah itu, buka tutupnya dan panggang lagi 20 menit tanpa tutup biar bagian atasnya agak kering dan warnanya cantik.
- Keluarkan dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Sajikan Kapan Aja, Tetap Nikmat!
Ratatouille ini enak banget disajikan hangat-hangat, tapi kalau kamu simpan di kulkas, keesokan harinya rasanya malah makin mantap. Bisa buat bekal kerja, makan siang ringan, atau bahkan camilan sehat saat sore.
Kenapa Harus Coba?
- Praktis: cukup iris-iris dan tata, sisanya biar oven yang kerja!
- Ramah diet: cocok buat kamu yang vegan, paleo, atau sensitif gluten.
- Rasa segar alami: bumbu sederhana tapi tetap bikin nagih.
- Cantik dan elegan: cocok juga buat disajikan saat ada tamu.
Jadi gimana, siap cobain masakan sayur khas Perancis yang satu ini? Yuk, buktikan sendiri gampang dan enaknya ratatouille di dapurmu!