Lagi pengen masakan western tapi yang gampang dibikin di rumah? Chicken Parmigiana bisa jadi jawaban yang pas buat kamu. Menu klasik asal Italia ini punya rasa yang mantap banget karena menggabungkan ayam goreng tepung yang renyah dengan saus tomat yang segar dan keju mozzarella yang lumer mewah.
Bayangin deh, setiap gigitan dapet sensasi gurih, asam, renyah, dan lembut sekaligus. Nikmat banget!
Buat kamu yang suka masak dan pengen coba menu beda dari biasanya, yuk cobain resep chicken parmigiana ini. Gak perlu khawatir ribet, karena bahan dan caranya cukup simpel!
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
- 350 gram dada ayam fillet
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 200 gram tepung roti
- 1 sdm bumbu Italian herbs kering
- 100 gram keju parmesan parut
- Sedikit garam dan merica bubuk
- 1 sdm mentega
- 150 gram saus marinara (boleh pakai saus bolognese)
- 100 gram keju mozarella parut
Cara Masak Chicken Parmigiana yang Simpel Banget
- Siapkan Ayamnya Dulu
Keringkan fillet dada ayam pakai tisu dapur. Belah ayam jadi dua secara horizontal (jangan sampai putus ya), biar permukaannya lebih lebar. Setelah itu pipihkan pakai rolling pin dan keringkan lagi.
- Siapkan Bahan Pelapis
Campur tepung roti, bumbu Italian herbs, garam, merica, dan keju parmesan dalam satu wadah. Siapkan juga dua wadah lainnya untuk tepung terigu dan telur kocok.
- Baluri Ayam
Gulingkan ayam ke tepung terigu dulu, tepuk-tepuk biar gak terlalu tebal. Celup ke telur, lalu balur ke campuran tepung roti dan keju tadi. Pastikan semua sisi tertutup rata ya!
- Goreng Ayamnya
Gunakan wajan lebar dan datar, gak perlu deep frying kok. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam sampai warnanya kecoklatan. Balik sekali saja supaya gak nyerap minyak terlalu banyak. Sebelum diangkat, tambahkan 1 sdm mentega biar makin wangi dan gurih. Tiriskan.
- Panggang dan Lelehkan Kejunya
Pindahkan ayam ke loyang tahan panas. Tuang 2-3 sendok saus marinara di atasnya, lalu taburi keju mozzarella sebanyak yang kamu suka. Panggang di oven suhu 180°C selama 20 menit sampai kejunya lumer sempurna.
Sajikan dan Nikmati!
Chicken Parmigiana enak banget disajikan bareng spaghetti atau salad segar. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan keju parmesan parut buat sentuhan akhir. Dijamin rasanya makin mantap!
Kamu bisa atur sendiri tebal ayam dan banyaknya keju sesuai selera. Kalau suka yang super cheesy, tinggal tambahin aja mozzarellanya. Resep ini cocok banget buat makan malam spesial atau pas lagi pengin manjain diri dengan masakan ala resto di rumah.
Yuk, cobain resep chicken parmigiana ini dan rasakan sensasi ayam goreng crispy yang bertemu keju lumer dan saus tomat segar. Gampang, enak, dan pastinya bikin nagih!