Ketan hitam itu salah satu bahan makanan yang enggak cuma enak, tapi juga bikin kenyang. Kalau kamu lagi cari camilan atau hidangan yang praktis dan sehat, olahan ketan hitam bisa jadi pilihan tepat. Selain rasanya yang lezat, ketan hitam punya tekstur lembut dan lengket yang khas.
Nah, di artikel ini aku mau share 10 resep olahan ketan hitam yang gampang dibuat dan pastinya menggoda selera. Yuk, langsung simak!
1. Bubur Ketan Hitam Santan
Ini sih favorit banyak orang! Bubur ketan hitam yang lembut, dicampur gula aren dan santan gurih bikin sensasi makan yang hangat dan nyaman. Kamu cukup rendam ketan, masak dengan daun pandan, lalu siram dengan kuah santan kental yang diberi sedikit maizena biar kuahnya pas.
2. Chiffon Cake Ketan Hitam
Kalau kamu suka cake, coba deh chiffon cake ketan hitam. Rasanya ringan dan lembut, dengan sentuhan santan yang bikin teksturnya moist banget. Bikin sendiri di rumah dengan bahan dasar kuning dan putih telur yang dikocok sampai mengembang, lalu dipanggang sampai matang sempurna.
3. Lupis Ketan Hitam dengan Kelapa Parut
Lupis biasanya identik dengan ketan putih, tapi kamu bisa coba variasi dengan ketan hitam. Bungkus ketan hitam dengan daun pisang, rebus sampai matang, lalu sajikan dengan kelapa parut dan siraman gula merah cair. Manis dan gurihnya pas banget!
4. Cake Ketan Hitam Butter Vanilla
Kalau kamu pengen cake yang sedikit lebih kaya rasa, cake ketan hitam dengan butter dan vanilla ini jawabannya. Teksturnya lembut dengan aroma vanilla yang harum, cocok banget buat temen santai sambil ngopi.
5. Es Loli Ketan Hitam
Suka es loli? Yuk bikin es loli ketan hitam yang segar! Campur ketan hitam rebus, santan, gula, dan pandan, lalu bekukan dalam cetakan es loli. Cocok banget buat pelepas dahaga di hari panas.
6. Brownies Panggang Ketan Hitam
Kalau kamu pecinta cokelat, brownies ketan hitam ini wajib dicoba. Perpaduan cokelat hitam dan tepung ketan hitam bikin brownies-nya lebih kenyal dan legit. Cocok banget buat camilan sore.
7. Ketan Hitam Tabur Kelapa
Kalau kamu pengen camilan simpel tapi enak, ketan hitam kukus yang ditaburi kelapa parut dan sedikit garam ini bisa jadi pilihan. Rasanya gurih manis alami yang pas buat ngemil.
8. Mango Black Sticky Rice
Mau yang sedikit eksotis? Coba mango black sticky rice. Ketan hitam dimasak dengan santan dan gula, lalu disajikan dengan potongan mangga segar dan vla santan. Rasanya manis segar dan creamy, bikin ketagihan.
9. Bolu Gulung Ketan Hitam
Bolu gulung ketan hitam ini bisa jadi camilan atau dessert spesial buat keluarga. Dengan filling buttercream, meses, dan keju, rasanya manis dan gurih berpadu sempurna.
10. Putu Ayu Ketan Hitam
Ingin camilan tradisional? Putu ayu ketan hitam dengan lapisan kelapa parut ini pas banget. Teksturnya lembut dan aromanya harum, cocok buat kamu yang suka jajanan pasar.
Itu dia 10 resep olahan ketan hitam yang enak dan gampang banget buat kamu coba di rumah. Ketan hitam memang juara soal rasa dan kenyang, plus bikin variasi menu kamu jadi lebih berwarna.
Jangan ragu buat eksplor dan modifikasi sesuai selera ya! Selamat mencoba, dan jangan lupa share pengalaman kamu bikin ketan hitam di rumah, ya!