Pernah dengar shakshuka? Makanan ini aslinya dari Afrika Utara, tapi sekarang jadi favorit banyak orang di seluruh dunia, termasuk di Timur Tengah dan Amerika Serikat. Shakshuka adalah telur yang dimasak di atas saus tomat pedas dengan berbagai bumbu dan sayuran.
Praktis banget, bisa kamu makan kapan saja, mulai dari sarapan, makan siang, sampai cemilan tengah malam. Yuk simak artikel berikut!
Pilih Sayuran yang Pas
Bahan dasar shakshuka biasanya pakai bawang, tomat, dan paprika. Tapi jenis dan jumlah paprika bisa beda-beda. Ada yang suka banyak paprika, ada yang cuma satu saja biar gak terlalu manis.
Kamu juga bisa kombinasi satu paprika merah yang manis dan cabai kecil yang agak pedas, kayak jalapeño atau serrano.
Saat masak, bawang dan paprika sebaiknya dimasak dengan api agak besar sampai agak gosong sedikit. Mungkin terlihat aneh, tapi justru ini yang bikin rasanya makin enak, ada rasa manis sekaligus sedikit pahit yang bikin sausnya unik.
Bumbu Simpel Tapi Nendang
Untuk bumbu, biasanya shakshuka pakai paprika bubuk dan jintan. Bumbu ini dimasukkan ke minyak panas dulu biar aromanya keluar maksimal. Cara ini bikin rasanya lebih dalam dan kompleks.
Kalau kamu mau, bisa juga tambahkan ketumbar, kunyit, atau bumbu lain sesuai selera. Tapi yang paling penting tetap paprika dan jintan.
Tomat Segar atau Kalengan?
Salah satu pertanyaan yang sering muncul: pakai tomat segar atau tomat kalengan? Tomat segar memang enak, tapi biasanya perlu waktu lama buat masak sampai jadi saus yang kental.
Kamu juga bisa pakai tomat kalengan yang utuh, karena lebih praktis dan rasanya konsisten. Tinggal hancurkan tomatnya pakai tangan atau alat khusus supaya teksturnya nggak terlalu halus.
Kalau kamu mau sausnya makin pekat, cukup masak saus tomatnya sampai mengental tanpa perlu tambahan pasta tomat. Rasanya jadi lebih segar dan alami.
Tambahin Telur, Biarkan Matang Pelan
Setelah sausnya siap, tinggal bikin beberapa cekungan kecil, lalu pecahkan telur satu-satu di dalamnya. Tutup wajan dan masak sampai putih telur set, tapi kuning telur masih lembut dan sedikit meleleh. Cara ini bikin shakshuka lebih creamy dan lezat saat dimakan.
Kalau mau, kamu bisa tambah topping seperti keju feta, zaitun hitam, atau sayur hijau seperti bayam. Ini bikin shakshuka makin berwarna dan kaya rasa.
Santapan Wajib dengan Roti
Shakshuka paling enak dimakan bareng roti. Bisa roti crusty, pita, ciabatta, atau roti apa saja yang kamu punya. Roti ini gunanya buat nyendok saus tomat dan telur, jadi gak ada rasa yang terbuang.
Variasi dan Tips
Shakshuka ini sebenarnya fleksibel banget. Kamu bisa tambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kentang, kacang-kacangan, atau sayuran lain yang ada di dapur. Jadi, gak perlu takut buat eksperimen!
Kalau kamu pengen makan yang gampang tapi tetap enak dan sehat, cobain deh bikin shakshuka sendiri di rumah. Selain bahan-bahannya simpel dan gampang ditemukan, proses masaknya juga cepat, cuma sekitar 30 menit.
Cocok banget buat kamu yang pengen santapan lezat tanpa ribet!