Kalau kamu suka makan terong tapi lagi menjaga kadar kolesterol atau asam urat, tenang aja! Olahan terong itu sebenarnya sayur yang sehat banget, rendah kolesterol, dan kandungan purinnya juga rendah.
Tapi sayangnya, cara memasak yang salah—seperti digoreng dengan banyak minyak atau dimasak pakai santan—bisa bikin manfaat sehatnya berkurang.
Nah, biar kamu tetap bisa menikmati lezatnya terong tanpa bikin khawatir soal kesehatan, yuk cobain 5 resep olahan terong tanpa minyak berikut ini. Rasanya tetap enak dan pastinya lebih ramah buat tubuh!
1. Terong Bakar Bumbu Kecap
Kalau kamu suka rasa manis dan gurih, resep ini cocok banget! Cukup panggang terong yang sudah dibelah dua di atas teflon anti lengket atau alat pemanggang.
Setelah matang, siram dengan campuran kecap manis, bawang putih cincang, irisan cabai, dan sedikit air jeruk nipis. Simple, tapi bikin nagih!
2. Terong Kukus Sambal Tomat
Yang satu ini cocok buat kamu pecinta sambal. Terong dikukus sampai empuk, lalu disajikan dengan sambal tomat yang ditumis tanpa minyak.
Kamu bisa bikin sambalnya dari tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih, semuanya dibakar dulu biar makin wangi, lalu dihaluskan dan disajikan begitu saja. Rasanya tetap nendang walau tanpa minyak.
3. Pepes Terong Pedas
Terong bisa juga lho diolah jadi pepes! Caranya gampang, iris terong dan campur dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan daun kemangi. Bungkus dengan daun pisang lalu kukus sampai matang. Hasilnya pedas, harum, dan pastinya sehat.
4. Sup Terong Sayur Bening
Sup sayur bening biasanya pakai bayam atau labu, tapi kali ini coba tambahkan potongan terong! Rebus bersama dengan wortel, buncis, dan daun bawang. Tambahkan bawang putih geprek dan sedikit garam. Sup ini cocok banget dinikmati hangat-hangat, apalagi di cuaca dingin.
5. Terong Panggang Saus Miso
Pengen yang sedikit unik dan ada sentuhan rasa asin-manis? Terong panggang dengan saus miso bisa jadi pilihan. Terong dipanggang hingga kecoklatan, lalu olesi dengan saus miso yang terbuat dari miso paste, sedikit kecap asin, dan air jeruk nipis. Rasanya gurih dan segar, cocok buat makan siang ringan.
Jadi, buat kamu yang lagi menjaga kadar kolesterol atau asam urat, nggak perlu menjauh dari terong. Yang penting, cara masaknya harus tepat. Hindari minyak berlebih dan santan, dan pilih metode sehat seperti dikukus, dipanggang, atau direbus.
Yuk mulai hidup sehat tanpa harus mengorbankan rasa. Cobain salah satu resep di atas dan rasakan sendiri lezatnya terong yang tetap bersahabat dengan tubuhmu!