Kalau kamu bosan sama mac and cheese yang itu-itu aja, kamu wajib banget coba KäseSpätzle. Nama boleh ribet, tapi rasanya? Dijamin bikin kamu jatuh cinta. Ini tuh semacam versi Jerman dari mac and cheese, tapi dengan gaya yang lebih klasik dan hangat.
Cocok banget buat kamu yang pengen makan comfort food dengan rasa yang beda tapi tetap cheesy!
Apa Itu KäseSpätzle?
KäseSpätzle (dibaca: keh-zeh-shpet-sleh) adalah hidangan khas Jerman yang terdiri dari mie lembut mirip pangsit kecil yang dicampur dengan keju meleleh dan ditaburi bawang bombay karamel.
Bayangin perpaduan pasta homemade yang kenyal, keju yang meleleh sempurna, dan bawang yang manis gurih—wah, kombo sempurna banget!
Walaupun di Amerika mac and cheese udah terkenal banget, ternyata banyak negara Eropa juga punya versi cheesy pasta mereka sendiri.
Kalau Italia punya baked ziti dan cacio e pepe, Prancis punya saus Mornay, dan Swedia punya makaroni pudding, maka Jerman bangga banget dengan KäseSpätzle-nya.
Bahan-Bahan Simpel, Rasa Mewah
Untuk bikin KäseSpätzle, bahan-bahannya gampang banget dicari. Kamu cuma butuh:
- Telur
- Tepung
- Krim kental
- Keju (biasanya pakai Gruyère)
- Bawang bombay
- Butter
- Garam dan lada
Buat alatnya, akan lebih mudah kalau kamu punya alat khusus pembuat Spätzle, tapi tenang aja—pakai saringan besar atau bahkan parutan keju juga bisa kok!
Cara Masaknya Gampang Banget
- Karamelisasi Bawang: Tumis bawang bombay pakai butter sampai harum dan kecoklatan. Tambahkan sedikit air kalau perlu biar nggak gosong.
- Bikin Adonan Spätzle: Campur telur dan krim, lalu tambahkan tepung, garam, dan lada. Aduk sampai adonan halus, lalu diamkan 20 menit.
- Masak Spätzle: Rebus air, lalu tekan adonan melalui saringan atau alat Spätzle langsung ke dalam air mendidih. Begitu mie-nya mengapung, masak 2 menit lagi dan tiriskan.
- Campur dan Sajikan: Tumis lagi Spätzle dengan sisa krim dan keju parut di wajan yang bekas tumis bawang tadi. Aduk sampai kejunya meleleh sempurna. Sajikan hangat dengan topping bawang karamel.
Tips Tambahan Buat Kamu
- Jangan overmix adonannya, cukup sampai rata aja biar teksturnya tetap empuk.
- Keju bisa disesuaikan, tapi pilih yang gampang meleleh seperti Emmental atau mozzarella.
- Kalau kamu suka tekstur renyah, bisa tambahin remah roti panggang di atasnya sebelum disajikan.
Masak Gak Harus Ribet
KäseSpätzle ini cocok banget buat kamu yang lagi pengen makan enak tapi nggak mau ribet. Nggak perlu teknik masak tingkat dewa, yang penting bahan segar dan niat buat nyenengin perut. Bahkan anak umur 12 tahun aja bisa bikin ini dengan lancar!
Jadi, yuk cobain bikin KäseSpätzle di rumah. Siapa tahu, ini bisa jadi menu andalan kamu buat weekend atau malam santai bareng keluarga. Selamat masak dan selamat menikmati!