Kalau kamu pecinta mie ayam yang sering beli di abang-abang pinggir jalan, kabar baik nih! Sekarang kamu bisa coba bikin sendiri mie ayam ala abang-abang di rumah. Rasanya nggak kalah enak, dan yang paling penting, kamu bisa sesuaikan bumbunya sesuai selera.
Yuk, simak resep lengkap dan cara bikinnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
Untuk membuat mie ayam yang lezat dan gurih, berikut ini bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1/2 ekor ayam (potong dadu kecil)
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (geprek)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- Ketumbar secukupnya
- Gula, garam, dan kecap manis secukupnya
Bumbu bisa kamu haluskan dengan blender biar lebih praktis, tinggal tambahkan sedikit air supaya mudah diblender.
Langkah-Langkah Membuat Mie Ayam yang Gurih
- Tumis Bumbu Halus
Pertama, kamu haluskan dulu semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe. Setelah halus, tumis bumbu ini di wajan dengan sedikit minyak sampai wangi dan warnanya agak kecoklatan.
- Masukkan Potongan Ayam
Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata sampai ayam berubah warna jadi agak cokelat dan harum.
- Tambahkan Rempah-Rempah
Sekarang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah digeprek. Tutup wajan dan masak dengan api kecil biar kaldu alami dari ayam keluar. Nah, ini yang bikin rasa mie ayam jadi makin mantap!
- Bumbui Sesuai Selera
Setelah kaldu keluar, tambahkan gula, garam, dan kecap manis secukupnya. Lalu masukkan tomat yang sudah dipotong-potong. Jangan terlalu lama ya, biar tomatnya masih segar pas disantap.
- Finishing Touch
Terakhir, kamu tambahkan irisan daun bawang biar tampilannya makin cantik dan rasa makin segar. Sajikan bersama mie rebus favorit kamu, bisa juga ditambah pangsit, sawi rebus, dan sambal kalau kamu suka pedas.
Tips Tambahan Biar Makin Nikmat
- Pakai mie basah yang kenyal dan nggak terlalu lembek.
- Untuk topping, kamu bisa tambahin jamur, bakso, atau ceker kalau suka.
- Rebus mie dengan air mendidih dan tiriskan cepat biar teksturnya tetap oke.
Mie ayam ala abang-abang ini cocok banget buat kamu yang lagi kangen makanan pinggir jalan tapi pengen bikin sendiri di rumah. Selain gampang, rasanya juga nggak kalah dari yang dijual di luar. Cocok buat menu makan siang atau malam bareng keluarga.
Yuk cobain sekarang juga dan rasakan nikmatnya mie ayam buatan sendiri yang hangat dan penuh cinta!