Tape merupakan salah satu makanan fermentasi khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis. Sehingga, banyak orang menyukai makanan yang terbuat dari olahan singkong ini.
Tahukah kamu? Proses pembuatan tape singkong cukup mudah untuk dilakukan. Bahkan, kamu bisa membuat sendiri di rumah. Tidak ada salahnya untuk mencoba membuat tape singkong.
Lantas, apa sajakah tips mudah untuk membuat tape singkong? Simak penjelasan di bawah ini!
Kupas Singkong dan Cuci Bersih
Tips pertama yang bisa kamu lakukan ketika ingin membuat tape singkong yaitu mengupas kulit singkong dulu. Kamu bisa mengupas kulit singkong menggunakan pisau, sehingga lebih mudah.
Setelah kulit singkong berhasil dikupas, hal yang perlu kamu lakukan yaitu mencuci singkong hingga bersih. Sehingga, tidak ada sisa-sisa tanah yang masih menempel pada permukaan ubi.
Rebus Setengah Matang
Setelah singkong berhasil dicuci bersih, kamu bisa masuk ke tahap berikutnya yaitu merebus singkong setengah matang. Banyak juga yang lebih memilih untuk mengukus agar menghasilkan tape yang berkualitas.
Perebusan setengah matang pada singkong wajib dilakukan agar tape singkong yang kamu buat berhasil dan tidak gagal karena perebusan yang terlalu lama sehingga teksturnya terlalu lembek.
Dinginkan Terlebih Dahulu
Tips selanjutnya yang perlu dilakukan setelah tape singkong berhasil direbus yaitu mendinginkan terlebih dahulu. Cobalah untuk mendinginkan singkong hingga beberapa waktu sehingga dingin secara sempurna.
Jangan sesekali tidak mendinginkan singkong setelah direbus karena dapat mempengaruhi hasil tape yang kamu buat. Sehingga, dapat mengalami berbagai macam kendala dan gagal dalam peragian.
Taburkan Ragi
Tips terakhir yang bisa dilakukan ketika kamu ingin membuat tape singkong yaitu menaburkan ragi pada singkong yang telah dingin. Jangan lupa untuk menghaluskan ragi terlebih dahulu.
Dikarenakan ragi berbentuk bulat, banyak yang menggumpal jika langsung ditaburkan di atas singkong yang telah direbus. Hal ini akan membuat peragian menjadi gagal meskipun telah disimpan 2 hari lamanya.
Tidak ada salahnya untuk memperhatikan beberapa tips di atas ketika ingin membuat tape singkong di rumah. Beberapa tips tersebut cukup mudah untuk dilakukan dan diterapkan sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!