Kalau kamu lagi merencanakan jalan-jalan ke Inggris, wajib banget cobain salah satu hidangan khas mereka yang sudah melegenda: fish and chips!
Makanan satu ini bukan cuma soal rasa gurih dan renyahnya, tapi juga bagian dari budaya dan sejarah masyarakat Inggris yang sudah ada sejak abad ke-19.
Yuk, kenalan lebih dekat sama si bintang kuliner ini!
Sejarah Singkat Fish and Chips
Awalnya, fish and chips dikenal sebagai makanan rakyat kelas pekerja di Inggris. Kombinasi ikan goreng berbalut tepung dan kentang goreng ini mulai populer di kalangan masyarakat karena murah, mengenyangkan, dan gampang ditemukan.
Lama-lama, fish and chips jadi ikon kuliner nasional yang digemari semua kalangan.
Rahasia Kelezatan Fish and Chips Klasik
Kalau ngomongin fish and chips yang otentik, biasanya pakai ikan cod atau haddock. Ikan segar dilapisi adonan dari tepung dan air berkarbonasi biar hasil akhirnya crispy banget. Kentangnya juga nggak sembarangan, dipotong tebal dan digoreng sampai keemasan.
Soal pendamping, kamu bisa menikmati fish and chips dengan cuka malt, garam, saus tartar, bahkan mushy peas (kacang polong tumbuk yang gurih). Beberapa tempat juga menyajikannya dengan roti dan mentega sebagai pelengkap.
Versi Daerah yang Nggak Kalah Menarik
Menariknya, tiap daerah di Inggris punya gaya fish and chips sendiri. Di bagian utara misalnya, kamu bisa nemuin sosis balut tepung goreng sebagai variasi. Di daerah pesisir, mereka sering pakai ikan lokal kayak plaice atau skate yang rasanya lebih khas.
Kalau kamu main ke restoran modern di kota besar, jangan heran kalau nemu fish and chips yang dipadukan dengan cita rasa dari berbagai penjuru dunia, misalnya saus manis pedas atau rempah-rempah eksotis. Kreatif banget, ya?
Mendukung Fish and Chips yang Ramah Lingkungan
Industri perikanan dan pengolahan makanan juga mulai peduli sama lingkungan, lho. Banyak nelayan dan produsen sekarang mengedepankan cara tangkap ikan yang bertanggung jawab supaya stok ikan tetap terjaga. Restoran juga mulai pakai minyak goreng dari sumber yang lebih berkelanjutan.
Kamu juga bisa ambil peran, kok! Pilih tempat makan yang punya sertifikat ramah lingkungan seperti label “MSC” buat memastikan bahan-bahan mereka berasal dari sumber yang bertanggung jawab.
Masa Depan Fish and Chips yang Makin Seru
Sekarang, makin banyak pilihan fish and chips yang disesuaikan sama selera kekinian. Ada versi vegetarian pakai tofu atau jamur goreng yang nggak kalah lezat. Beberapa tempat juga berinovasi dengan jenis ikan baru yang lebih ramah lingkungan.
Jadi, walaupun fish and chips klasik tetap jadi favorit, variasi modernnya bikin kamu bisa menikmati hidangan ini tanpa rasa bosan. Apalagi buat kamu yang punya preferensi makan tertentu, semua bisa ikut menikmati.
Wajib Coba Saat Main ke Inggris!
Fish and chips itu bukan sekadar makanan cepat saji, ini bagian dari budaya dan identitas Inggris yang patut dicoba. Dari versi klasik yang simpel sampai versi unik ala tiap daerah, semuanya punya daya tarik masing-masing.
Jadi, kalau nanti kamu liburan ke Inggris, jangan lupa mampir ke toko fish and chips lokal. Siapa tahu, kamu nemu versi terenak yang bikin ketagihan!