Kalau kamu suka nonton film animasi, pasti nggak asing dengan judul Ratatouille, kan? Nah, ternyata nama itu bukan cuma nama film aja, lho. Ratatouille adalah makanan khas Prancis yang penuh warna dan sehat banget karena bahan utamanya adalah sayuran segar.
Yuk, kenalan lebih dekat sama hidangan satu ini, siapa tahu bisa jadi inspirasi menu sehat di rumah!
Apa Itu Ratatouille?
Ratatouille adalah masakan klasik dari daerah Nice, Prancis, yang sudah ada sejak abad ke-18. Makanan ini berupa tumisan sayur-sayuran seperti tomat, terong, zucchini, paprika, bawang putih, dan bawang bombay.
Biasanya disajikan sebagai makanan utama, terutama buat masyarakat pedesaan Prancis yang pengen makan enak tanpa harus mengandalkan daging.
Karena bahan-bahannya cuma dari sayuran, ratatouille cocok banget buat kamu yang vegetarian atau lagi diet. Rasanya tetap gurih dan menggugah selera, apalagi kalau dibumbui dengan pas!
Kandungan Gizi yang Bikin Tubuh Happy
Selain enak, ratatouille juga kaya nutrisi. Ini nih beberapa manfaat yang bisa kamu dapat dari sepiring ratatouille:
- Vitamin A & C: Bantu jaga kesehatan mata dan daya tahan tubuh.
- Vitamin B6: Bagus buat metabolisme dan fungsi otak.
- Kalium & Magnesium: Menjaga tekanan darah dan otot tetap optimal.
- Serat: Baik buat pencernaan dan bikin kenyang lebih lama.
- Antioksidan: Kaya zat seperti likopen dari tomat dan flavonoid dari paprika & terong yang bantu lawan radikal bebas.
Singkatnya, ratatouille ini bukan cuma lezat tapi juga bantu tubuh tetap sehat dan bertenaga!
Cara Masak Ratatouille yang Mudah di Rumah
Tenang aja, masak ratatouille nggak ribet kok. Kamu bisa pilih cara masak pakai oven atau teflon, sesuai alat yang ada di rumah.
1. Ratatouille Ala Film Animasi
Bahan:
- Tomat, zucchini, terong, paprika
- Pasta tomat kalengan, daun salam, oregano
- Minyak zaitun
Cara masak:
- Bikin saus dari pasta tomat, oregano, dan daun salam, lalu masak sampai mendidih.
- Iris sayuran tipis-tipis, tata di loyang, dan siram dengan saus.
- Panggang di oven 200°C selama 20 menit. Jadi deh!
2. Versi Oven Pakai Kentang
Tambahan bahan:
- Kentang, daun basil, bawang putih & bombay
Cara masak:
- Tumis bawang dan tomat jadi saus.
- Iris sayur dan kentang, tata selang-seling di loyang, siram saus.
- Tutup dengan alumunium foil dan panggang 30 menit di suhu 185°C, lalu buka dan panggang lagi 15 menit.
3. Versi Teflon Simpel
Tambahan bahan:
- Cabai merah, saus tiram, keju slice
Cara masak:
- Buat saus dari cabai dan tomat yang diblender, tumis dengan bawang.
- Campur saus tiram, tepung, gula, garam, lada.
- Tata sayur di teflon, siram saus, tutup, masak sampai matang.
Gimana, makin penasaran buat coba bikin ratatouille sendiri di rumah? Selain sehat dan enak, tampilannya juga cantik banget, pas buat disajikan di acara spesial atau jadi menu diet yang nggak ngebosenin.