Makassar, yang jadi ibu kota Sulawesi Selatan, bukan cuma terkenal sama keindahan alam dan budayanya aja, tapi juga punya kuliner yang luar biasa lezat. Kalau kamu lagi cari makanan tradisional Indonesia yang beda dari biasanya, makanan khas Makassar ini wajib banget kamu cobain.
Yuk, kita jelajahi satu per satu!
1. Coto Makassar – Sup Daging yang Kaya Rempah
Coto Makassar itu semacam sup khas yang terbuat dari daging sapi dan jeroan, dimasak bareng kuah kacang yang gurih banget. Rasanya makin nikmat kalau disantap sama ketupat dan sambal tauco. Satu suapan aja bisa bikin kamu ketagihan!
2. Sop Konro – Lezatnya Iga Sapi Berkuah
Kalau kamu pecinta daging iga, Sop Konro wajib kamu cobain! Iga sapi dimasak dengan bumbu khas dan rempah kaluwak yang bikin kuahnya pekat dan beraroma. Paling mantap dimakan saat masih panas!
3. Pallubasa – Saudara Kentalnya Coto Makassar
Pallubasa juga pakai daging sapi, tapi bedanya dia disajikan dengan kuah santan dan parutan kelapa sangrai yang bikin cita rasanya makin kaya. Biasanya dinikmati bareng nasi hangat. Rasanya? Wah, mantap banget!
4. Jalangkote – Pastel Versi Makassar
Sekilas mirip pastel, tapi isiannya lebih rame! Ada ayam suwir, wortel, kentang, dan buncis, dibungkus kulit tipis yang digoreng renyah. Jalangkote biasanya disantap bareng sambal cair yang segar dan pedas. Cocok buat camilan sore.
5. Es Pisang Ijo – Segarnya Bikin Adem
Pisang ijo ini adalah pisang rebus yang dibungkus adonan tepung berwarna hijau. Disajikan bareng bubur sumsum, sirup merah, dan kuah santan dingin. Perpaduannya seger banget, apalagi diminum pas cuaca panas.
6. Mie Titi – Mie Kering Kuah Gurih
Mie Titi punya ciri khas mie kering yang disiram kuah kental gurih berisi ayam atau seafood. Rasanya ringan tapi bikin kenyang. Cocok banget buat makan siang bareng teman atau keluarga.
7. Burasa – Lontongnya Orang Makassar
Burasa itu mirip lontong tapi dimasak pakai santan dan dibungkus daun pisang. Biasanya dijadikan pelengkap buat Coto Makassar atau dimakan bareng lauk lainnya. Rasanya gurih dan lembut!
8. Pisang Epe – Manisnya Tradisional
Camilan khas Makassar ini terbuat dari pisang yang dibakar dan dipipihkan, lalu disiram saus gula merah. Tekstur pisangnya lembut, ditambah rasa manis yang nendang. Enak banget buat teman nongkrong di sore hari.
9. Gogoso – Lemper Bakar Isi Ikan
Gogoso (kadang disebut gogos) adalah lemper bakar dari beras ketan yang dibungkus daun pisang. Biasanya berisi ikan atau kelapa yang gurih. Aromanya khas banget dan teksturnya kenyal menggoda.
10. Makanan Khas Bugis – Kaya Rasa dan Tradisi
Kuliner Bugis seperti Pallu Kacci (sup kepala ikan) dan Pallu Mara (sup ikan dengan bumbu khas) juga banyak ditemukan di Makassar. Keduanya punya cita rasa gurih segar yang bakal bikin kamu pengen nambah terus!
Yuk Jelajahi Kuliner Makassar!
Makanan khas Makassar itu nggak cuma enak, tapi juga punya cerita dan tradisi yang kuat. Kalau kamu lagi jalan-jalan ke Sulawesi Selatan, jangan cuma foto-foto aja, tapi sempatkan juga buat icip-icip makanan legendaris ini. Dijamin lidahmu bakal bergoyang dan pengen balik lagi!
Selamat mencoba, dan jangan lupa ajak teman atau keluarga buat bareng-bareng nikmati kuliner khas Makassar ini, ya!