Kalau kamu pecinta makanan manis dan belum pernah coba tiramisu, wah, kamu wajib banget cobain! Tiramisu itu salah satu dessert paling ikonik dari Italia yang punya rasa unik: perpaduan antara kopi yang kuat, krim lembut, dan sentuhan cokelat yang menggoda.
Yuk, kenalan lebih dekat dengan si manis satu ini, mulai dari asal-usul, resep praktis, sampai variasi menariknya.
Apa Itu Tiramisu?
Tiramisu artinya “pick me up” atau “angkat aku” dalam bahasa Italia. Nama ini nggak cuma lucu, tapi juga pas banget karena dessert ini memang bisa bikin mood kamu naik berkat aroma kopi yang harum dan rasa manis yang lembut.
Tiramisu biasanya dibuat dari lady finger (biscuit panjang ringan) yang dicelup ke dalam kopi, lalu disusun dengan krim mascarpone dan ditaburi bubuk cokelat. Nggak perlu dipanggang juga, jadi cocok banget buat kamu yang pengen bikin dessert simpel tapi tetap elegan.
Asal Usul Tiramisu
Tiramisu pertama kali dikenal di kawasan Veneto, Italia, sekitar tahun 1960-an sampai 1970-an. Meskipun sejarah pastinya masih diperdebatkan, banyak yang percaya bahwa tiramisu berasal dari kota Treviso.
Kombinasi kopi, keju mascarpone, dan cokelat ini langsung jadi favorit karena rasanya yang khas Italia banget dan cara buatnya yang praktis.
Resep Tiramisu yang Bisa Kamu Coba
Bahan-bahan:
- 6 kuning telur
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1 cangkir keju mascarpone
- 1 1/2 cangkir kopi seduh yang sudah dingin
- 24–30 biskuit ladyfinger
- Bubuk cokelat tanpa gula untuk taburan
Langkah-langkah:
- Kocok kuning telur dan gula sampai mengental dan warnanya pucat.
- Tambahkan mascarpone ke adonan telur, aduk sampai tercampur rata.
- Celupkan lady finger ke kopi sebentar saja, jangan terlalu lama biar nggak lembek banget.
- Susun lady finger di dasar loyang ukuran 9×9 inch.
- Tuang setengah adonan mascarpone di atasnya.
- Ulangi langkahnya untuk lapisan kedua.
- Tutup loyang pakai plastik wrap, lalu dinginkan di kulkas minimal 4 jam, lebih lama lebih enak.
- Taburi bubuk cokelat sebelum disajikan.
Tips Biar Tiramisu Kamu Makin Enak
- Pakai bahan berkualitas, terutama untuk kopi dan mascarpone.
- Jangan terlalu lama mencelup ladyfinger ke kopi.
- Dinginkan semalaman biar rasa makin meresap.
- Sajikan dingin dari kulkas biar teksturnya pas.
Variasi Tiramisu yang Bisa Kamu Coba
- Tiramisu Buah: Tambahin potongan stroberi atau pure buah di antara lapisan mascarpone.
- Tiramisu Cokelat: Gunakan ladyfinger rasa cokelat dan tambahkan lapisan cokelat leleh.
- Versi Anak-anak: Cukup pakai kopi biasa tanpa tambahan lain dan bisa tambahkan sedikit vanila.
- Porsi Mini: Sajikan dalam gelas kecil atau ramekin biar tampilannya lucu dan praktis.
Kenapa Kamu Harus Coba?
Tiramisu itu manis, lembut, tapi nggak bikin enek. Ada rasa pahit dari kopi yang bikin seimbang, dan teksturnya yang berlapis bikin tiap suapan jadi nikmat. Cocok banget buat acara spesial, kumpul keluarga, atau bahkan buat ngemil sore.
Cocok Disajikan Bareng Apa?
- Kopi espresso atau cappuccino
- Buah segar seperti stroberi atau raspberry
- Camilan ringan lain seperti biskuit kering
Tiramisu itu bukti nyata kalau makanan enak nggak harus ribet. Dengan bahan simpel dan tanpa perlu oven, kamu bisa bikin dessert yang kelihatan mewah dan pastinya disukai semua orang.
Yuk cobain bikin sendiri di rumah, dijamin jadi favorit baru kamu!