Tahu gejrot itu camilan khas yang selalu bikin nagih, terutama buat kamu yang suka rasa manis, asam, dan pedas dalam satu gigitan. Gak cuma enak, cara bikinnya juga gampang banget.
Yuk, simak 7 resep tahu gejrot ala rumahan yang simpel tapi tetap juara!
1. Tahu Pong dengan Kuah Asam Jawa Pedas
Pertama, siapkan tahu pong matang, potong kecil-kecil dengan pisau atau gunting, lalu tata di piring. Buat kuahnya dengan mengulek cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, gula pasir, garam, dan asam jawa.
Ulek kasar saja, jangan sampai halus, lalu tambahkan sedikit air. Siram kuah ini ke tahu, dan tahu gejrot siap disantap.
2. Tahu Goreng dengan Kacang Goreng dan Kaldu Jamur
Kalau mau yang sedikit beda, kamu bisa coba resep ini. Goreng tahu yang sudah dipotong-potong, lalu siapkan kuah dengan merebus air, asam jawa, dan gula merah.
Ulek bawang merah, bawang putih, dan kacang goreng, tambahkan kaldu jamur agar rasanya makin gurih. Campurkan bumbu ulek ke kuah, siram ke tahu, aduk rata, dan biarkan bumbu meresap.
3. Tahu Sumedang dengan Kuah Manis Pedas
Goreng tahu sumedang sampai matang, potong kecil, dan sisihkan. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, garam, dan gula merah yang sudah diiris.
Tambahkan sedikit air supaya kuahnya nggak terlalu kental. Siram kuah di atas tahu dan sajikan deh. Rasanya manis dan pedas pas banget!
4. Tahu Sumedang dengan Kecap Manis dan Asam Jawa
Goreng tahu sumedang dan potong sesuai selera. Rebus gula merah dengan air, lalu tambahkan garam, kecap manis, dan air asam jawa.
Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hijau, lalu campur semua bahan ke tahu. Siram kuah yang sudah dimasak tadi, aduk rata, dan tahu gejrot siap dinikmati.
5. Tahu Sumedang dengan Kuah Asam Manis dan Minyak Goreng Panas
Potong tahu sumedang yang sudah matang, siapkan kuah dengan merebus air, gula merah, kecap manis, kecap asin, dan air asam jawa hingga mendidih, lalu dinginkan.
Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam kasar sambil disiram sedikit minyak goreng panas.
Campur tahu dengan bumbu dan kuah, aduk rata, dan tahu gejrot ala rumahan ini pun siap disantap.
6. Tahu Pong dengan Kuah Asam Jawa dan Kecap Manis
Potong tahu pong dan goreng sampai kecoklatan, tiriskan. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan garam. Didihkan air, gula merah, dan asam jawa, lalu kecilkan api dan tiriskan hingga dingin.
Campur kuah dengan bumbu ulek dan tahu goreng. Kalau kamu suka, tambah kecap manis dan irisan cabai rawit agar makin mantap.
7. Tahu Kopong dengan Kuah Manis Pedas
Siapkan tahu kopong atau tahu sumedang matang di wadah. Ulek kasar bawang merah, cabai rawit, gula merah atau gula aren, garam, dan kecap manis sesuai selera.
Tambahkan air panas secukupnya, aduk rata, dan biarkan kuah agak dingin. Siram kuah ke tahu dan tahu gejrot pun siap menemani waktu santaimu.
Tips Biar Tahu Gejrot Kamu Makin Mantap
- Gunakan tahu yang sudah digoreng kering supaya tidak cepat lembek.
- Jangan lupa ulek bahan bumbu kasar saja agar teksturnya tetap terasa.
- Tambahkan cabai sesuai selera pedas kamu.
- Diamkan tahu dengan kuah beberapa menit supaya bumbunya meresap sempurna.
Mudah, kan? Dengan 7 cara ini, kamu bisa bikin tahu gejrot lezat ala rumahan kapanpun4 kamu mau. Jangan lupa coba variasi kuahnya supaya gak bosan. Selamat mencoba dan semoga suka ya!