Kamu pernah dengar soal chicken and waffles? Hidangan satu ini unik banget, lho! Bayangin ayam goreng krispi yang gurih dan pedas disajikan di atas waffle lembut, lalu disiram sirup maple yang manis dan buttery.
Kedengarannya aneh? Justru di situlah letak kelezatannya! Perpaduan rasa dan teksturnya bikin lidah kamu auto bahagia.
Asal Usul Chicken and Waffles
Meski populer di restoran soul food di Amerika, sejarah chicken and waffles masih agak misterius. Ada yang bilang makanan ini berasal dari komunitas Pennsylvania Dutch, ada juga yang percaya bahwa asalnya dari dapur-dapur masyarakat Selatan di AS, yang kemudian dibawa ke Harlem dan makin terkenal di sana.
Intinya, makanan ini punya perjalanan panjang sebelum bisa muncul di banyak restoran atau jadi tren di media sosial.
Rasanya Gimana, Sih?
Kalau kamu suka ayam goreng, waffle, dan sirup maple secara terpisah, kemungkinan besar kamu bakal suka juga gabungannya. Ayam gorengnya dibumbui dengan pas, punya rasa gurih dan sedikit pedas.
Nah, waffle-nya lembut dan empuk banget. Lalu, sirup maple bikin semuanya menyatu dengan rasa manis yang buttery. Pokoknya, satu suapan bisa bikin kamu pengen nambah terus.
Bahan Ayam yang Digunakan
Kalau kamu pengen bikin sendiri di rumah, kamu bisa pilih pakai daging ayam tanpa tulang atau yang bertulang. Tapi biar praktis dan cepat matang, ayam fillet kayak tenderloin cocok banget.
Sebelum digoreng, ayam direndam dulu di air garam biar empuk dan makin berasa. Lalu, dibalut tepung berbumbu kayak bawang putih bubuk, cajun seasoning, paprika, sampai parsley kering. Goreng sampai keemasan dan krispi di luar, tapi tetap juicy di dalam.
Waffle-nya Gimana?
Waffle klasik berbahan buttermilk cocok banget buat jadi ‘alas’ ayam goreng. Resepnya simpel, tapi tekniknya penting banget. Salah satunya: pisahin putih telur dan kocok sampai kaku sebelum dicampur ke adonan.
Ini yang bikin waffle kamu jadi ringan dan mengembang sempurna. Setelah matang, langsung oles pakai butter biar makin harum dan gurih.
Sirup Maple: Penyempurna Rasa
Bagian paling seru dari chicken and waffles? Tentu saja saat kamu tuangkan sirup maple hangat ke atas ayam dan waffle-nya.
Rasa manisnya langsung menyatu sama gurih dan pedasnya ayam. Kamu bisa pakai sirup siap pakai, atau bikin sendiri di rumah kalau pengen yang lebih spesial.
Cocok Disajikan Kapan Aja
Makanan ini fleksibel banget. Bisa buat sarapan, makan siang, atau makan malam. Bahkan tanpa lauk tambahan pun, chicken and waffles udah cukup bikin kenyang dan puas. Tapi kalau kamu pengen ada pendamping, buah segar atau creamy grits bisa jadi pilihan pas.
Chicken and waffles mungkin terdengar nggak biasa, tapi begitu kamu coba, bisa-bisa langsung jadi makanan favorit. Perpaduan rasa manis dan gurihnya bikin nagih!
Jadi, kapan nih kamu mau cobain resep klasik ala Selatan ini di rumah?