Kalau kamu suka makanan Italia, pasti udah nggak asing lagi sama spaghetti, kan? Tapi ternyata, dunia pasta itu luas banget lho! Nggak cuma spaghetti, masih ada belasan jenis pasta lainnya yang juga enak dan punya bentuk unik.
Di artikel ini, kita bakal bahas macam-macam pasta khas Italia yang juga banyak digemari di Indonesia.
Asal Usul Nama Pasta
Kata “pasta” berasal dari bahasa Italia, tepatnya “pasta alimentare” yang artinya adonan makanan. Pasta itu sendiri dibuat dari campuran tepung, telur, dan air. Setelah adonannya siap, biasanya dikeringkan dulu, baru direbus dan disajikan dengan saus favoritmu.
Nah, kalau di Italia, istilah pastasciutta dipakai buat menyebut pasta yang disajikan kering (bukan sup).
Pasta Segar vs Pasta Kering
Di Indonesia, kamu lebih sering nemu pasta dalam bentuk kering yang dijual dalam kemasan, kan? Soalnya, pasta segar buatan rumahan nggak tahan lama karena kandungan airnya tinggi.
Tapi jangan salah, pasta segar ini punya tekstur yang beda dan rasa yang lebih lembut saat dimasak.
Ragam Pasta Italia yang Wajib Kamu Tahu
Berikut ini beberapa jenis pasta yang cukup populer dan bisa kamu coba masak di rumah atau temui di restoran:
- Spaghetti
Pasta panjang dan bulat ini jadi yang paling terkenal. Cocok disajikan dengan saus bolognese atau carbonara. - Macaroni (Makaroni)
Pasta pendek dan melengkung, sering dijadikan bahan utama untuk makaroni panggang atau salad pasta. - Lasagna
Pasta lembaran lebar yang dipakai berlapis-lapis dengan saus dan daging. Rasanya nendang banget! - Fusilli
Pasta berbentuk spiral ini enak banget dipadukan dengan saus creamy atau saus pesto. - Penne
Bentuknya seperti tabung dengan ujung miring. Sering dipakai untuk baked pasta. - Farfalle
Disebut juga pasta kupu-kupu karena bentuknya yang cantik. Cocok buat salad atau saus ringan. - Linguine
Mirip spaghetti, tapi lebih pipih. Biasanya disajikan dengan saus seafood. - Tagliatelle
Pasta pipih dan panjang seperti pita. Cocok banget buat saus daging atau jamur. - Rigatoni
Pasta tabung besar dengan garis-garis di permukaannya. Bisa “menyerap” saus lebih banyak. - Tortellini
Pasta isi berbentuk cincin, biasanya diisi dengan keju atau daging. - Cannelloni
Pasta tabung besar yang diisi lalu dipanggang dengan saus dan keju. - Gnocchi
Pasta dari kentang yang teksturnya lembut banget. Biasanya disajikan dengan saus tomat atau krim. - Orecchiette
Artinya “telinga kecil” dalam bahasa Italia. Bentuknya unik dan sering dipadukan dengan sayuran hijau. - Capellini
Pasta super tipis, juga dikenal sebagai “angel hair”. Cepat matang dan cocok buat saus ringan. - Rotini
Bentuknya mirip fusilli tapi lebih rapat. Cocok buat saus dengan tekstur tebal.
Nah, sekarang kamu udah kenal lebih banyak jenis pasta selain spaghetti. Ternyata, masing-masing pasta punya bentuk dan kegunaan yang beda-beda, tergantung saus dan cara memasaknya.
Jadi, jangan ragu buat eksplorasi pasta jenis lain biar hidanganmu makin variatif dan nggak membosankan!