Hai kamu! Lagi pengen bikin camilan yang enak, praktis, dan bisa disiapin buat stok di rumah? Nah, empanada daging bisa banget jadi pilihan.
Makanan khas dari negara-negara Amerika Latin ini bentuknya mirip pastel, tapi punya ciri khas kulit renyah dan isi daging yang super gurih.
Yuk, kita bahas lebih dalam cara bikinnya, tips-tips penting, dan kenapa kamu wajib coba bikin sendiri di rumah!
Apa Itu Empanada?
Empanada itu sebenarnya semacam pastry berbentuk setengah lingkaran yang diisi macam-macam bahan, bisa daging, ayam, sayur, bahkan keju aja juga bisa. Kulitnya dibentuk dari adonan sederhana, lalu diisi dan dipanggang sampai kecoklatan.
Bedanya dari pastel goreng yang sering kita temui di Indonesia, empanada ini biasanya dipanggang, jadi lebih ringan tapi tetap gurih.
Asal-Usul dan Keunikan Empanada
Walaupun populer di Amerika Latin, tiap negara punya versi empanada yang beda-beda. Bahkan, dalam satu negara saja, tiap keluarga bisa punya resep turun-temurun yang beda. Jadi, resep empanada bisa kamu sesuaikan banget sesuai selera kamu dan isi kulkas!
Bahan-Bahan Dasar Empanada
Untuk bikin empanada yang enak, ada dua komponen utama yang harus kamu siapkan:
- Kulit Empanada
- Air
- Mentega
- Tepung terigu
- Garam dan sedikit paprika buat tambahan rasa
Kulit ini gampang banget dibikin, tinggal campur bahan-bahannya, uleni sebentar, dan simpan di kulkas sebelum dipakai.
- Isi Daging
- Daging sapi cincang
- Bawang bombay
- Paprika merah dan hijau
- Kacang polong
- Kentang rebus, tomat pasta, dan bumbu-bumbu seperti oregano, paprika bubuk, merica, dan sedikit kaldu daging
Tumis semua bahan ini sampai matang dan wangi. Kamu juga bisa nambahin keju biar makin mantap!
Cara Membentuk dan Memanggang Empanada
Setelah adonan kulit dingin, kamu bisa ambil seukuran bola pingpong, pipihkan jadi lingkaran sekitar 12 cm diameter. Taruh isian daging di tengahnya, lipat jadi bentuk setengah lingkaran, dan tekan pinggirannya pakai garpu biar rapet.
Sebelum dipanggang, olesi permukaan empanada dengan campuran telur dan air supaya nanti hasilnya cantik dan mengkilap. Panggang di oven 200°C selama 20 menit atau sampai warnanya keemasan.
Tips Simpan dan Stok di Freezer
Empanada ini bisa kamu bikin dalam jumlah banyak dan disimpan di freezer, lho! Kamu bisa simpan dalam bentuk matang maupun mentah. Kalau mau makan, tinggal panggang ulang di oven dan jadi deh camilan hangat kapan aja kamu mau.
Cocok Disajikan Bareng Apa?
Biar makin nikmat, kamu bisa sajikan empanada dengan:
- Saus salsa
- Sour cream
- Guacamole
- Salad segar
Kenapa Kamu Harus Coba Bikin?
- Lebih sehat karena dipanggang, bukan digoreng
- Fleksibel bisa diisi sesuai isi kulkas
- Bisa disiapin duluan, cocok buat kamu yang sibuk
- Rasanya juara, kulitnya renyah dan isiannya penuh rasa!
Jadi, gimana? Udah siap nyobain bikin empanada sendiri di rumah? Nggak cuma enak, empanada juga bisa jadi camilan atau bekal yang spesial buat keluarga kamu.
Yuk, langsung aja cobain dan rasain sendiri enaknya empanada buatan tangan kamu!