Kalau kamu lagi cari dessert yang gampang dibuat tapi tampilannya kece banget, kamu wajib coba yang satu ini: Panna Cotta ala Italia. Makanan penutup ini punya tekstur lembut dan rasa yang creamy, tapi nggak bikin enek.
Cocok banget disajikan saat kumpul bareng keluarga, acara spesial, atau bahkan buat cemilan manis kamu sendiri.
Apa Itu Panna Cotta?
Panna cotta dalam bahasa Italia artinya “krim yang dimasak”. Tapi tenang, proses masaknya gampang banget kok. Meski kelihatannya mewah dan ribet, sebenernya kamu cuma butuh beberapa bahan simpel dan sedikit waktu buat nyiapinnya.
Nah, yang paling penting cuma sabar nunggu si dessert ini set di kulkas.
Bahan-Bahan Simpel yang Bisa Kamu Temukan di Dapur
Untuk bikin panna cotta yang lembut dan nikmat, kamu cuma butuh:
- 3 cangkir krim kental (yang biasa buat kue)
- 1 cangkir susu full cream
- ½ cangkir gula pasir
- 2½ sendok teh gelatin bubuk tanpa rasa
- 1 batang vanila atau 3 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
Semua bahan ini biasanya gampang banget ditemuin di toko bahan kue atau minimarket.
Cara Bikin Panna Cotta yang Anti Gagal
- Aktifkan gelatin: Ambil 2 sendok makan dari susu dan campur dengan gelatin. Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit sampai mengembang.
- Panaskan bahan: Di panci, campur sisa susu, krim, gula, garam, dan vanila. Panaskan di api kecil sampai hampir mendidih (tapi jangan sampai mendidih ya).
- Masukkan gelatin: Setelah gelatin mengembang, cairkan sebentar di microwave atau kompor sampai larut. Masukkan ke dalam campuran krim panas. Aduk sampai semuanya larut sempurna.
- Saring dan tuang: Saring campuran ini ke dalam wadah tuang, lalu distribusikan ke dalam gelas saji.
- Dinginkan: Tutup dengan plastik wrap dan simpan di kulkas minimal 4–6 jam, atau semalaman.
Tips Sukses Bikin Panna Cotta
- Selalu campur gelatin dengan cairan dingin dulu biar bisa mengembang dengan sempurna.
- Jangan pernah merebus gelatin karena bisa bikin dia gagal mengeras.
- Kalau kamu pengin versi yang lebih ringan, krim bisa dikurangi dan diganti susu atau yogurt plain.
- Untuk versi bebas susu, kamu bisa pakai santan dan krim kelapa.
Ide Topping yang Bikin Tambah Segar
Biar makin cantik dan enak, kamu bisa kasih topping seperti:
- Potongan stroberi atau blueberry segar
- Saus buah homemade, kayak coulis stroberi
- Taburan kacang pistachio yang dicincang kasar
Perpaduan antara creamy-nya panna cotta dan segarnya buah bakal bikin semua orang ketagihan!
Bisa Disiapkan dari Sehari Sebelumnya
Panna cotta ini emang paling enak disajikan dingin, jadi pas banget kalau kamu siapin dari malam sebelumnya. Selain hemat waktu, kamu jadi nggak ribet pas hari-H.
Simpan di kulkas dalam gelas tertutup, dan bisa awet sampai 3-4 hari. Tapi paling enak dimakan dalam 24 jam pertama biar teksturnya masih lembut banget.
Panna cotta ini adalah dessert yang terlihat elegan tapi ternyata super simpel. Kamu nggak perlu teknik baking yang ribet atau alat khusus buat bikin makanan penutup seenak ini.
Yuk, cobain di rumah dan siap-siap bikin semua orang kagum!