Kalau kamu lagi cari ide makan malam romantis atau sekadar pengen manjain lidah, cobain deh bikin gnocchi saus krim truffle ini. Meskipun namanya terdengar mewah, ternyata bikinnya bisa banget di dapur rumah kamu sendiri.
Nggak perlu nunggu momen spesial kayak hari kasih sayang, karena menu ini cocok buat kapan aja kamu pengen makan enak.
Gnocchi, Si Lembut dari Kentang
Gnocchi itu semacam pasta lembut yang terbuat dari kentang. Teksturnya empuk banget dan cocok dipadukan sama berbagai jenis saus, terutama yang creamy seperti saus truffle ini.
Kamu nggak perlu alat khusus buat bikin gnocchi, cukup siapkan bahan dasar dan sedikit tenaga buat menguleni adonan.
Bahan-Bahan Gnocchi & Saus Krim Truffle
Untuk gnocchi:
- 2 buah kentang besar (jenis russet atau kentang biasa juga oke)
- 3/4 cangkir tepung terigu
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 1/2 sdt garam
- Air dan garam untuk merebus
Untuk saus truffle:
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 siung bawang putih utuh
- 1 cangkir krim kental (heavy cream)
- 1/4 cangkir keju Parmigiano Reggiano (bisa juga pakai parmesan biasa)
- 1 sdt minyak truffle (secukupnya saja)
- Merica hitam secukupnya
Cara Bikin Gnocchi Saus Krim Truffle
- Bikin Gnocchi-nya Dulu:
Panggang kentang sampai empuk (sekitar 1 jam di suhu 200°C), lalu kupas dan haluskan saat masih hangat. Campur dengan telur, garam, dan tepung. Uleni sampai jadi adonan yang bisa dipulung. Gulung panjang seperti tali, lalu potong-potong seukuran dadu kecil. - Masak Gnocchi:
Rebus air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam. Masukkan gnocchi ke dalam air mendidih. Tunggu sampai mereka mengapung ke permukaan (sekitar 2–3 menit), lalu angkat. - Masak Saus Truffle:
Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih sampai harum, lalu angkat. Tuang krim kental dan masak sampai agak mengental. Setelah itu, matikan api dan masukkan keju parut serta minyak truffle. Aduk rata sampai sausnya halus dan creamy. - Campurkan dan Sajikan:
Masukkan gnocchi yang sudah matang ke dalam saus, aduk perlahan biar semua bagian terlapisi. Sajikan di piring, taburi lagi dengan keju dan merica hitam. Kalau suka, bisa tambahkan sedikit lagi minyak truffle di atasnya.
Tips Biar Makin Sempurna
- Jangan terlalu banyak uleni adonannya ya, biar gnocchi-nya tetap lembut.
- Minyak truffle cukup sedikit saja, karena aromanya kuat banget.
- Kamu bisa tambah topping kayak jamur tumis biar makin spesial!
Menu yang Cocok Buat Momen Apa Aja
Gnocchi dengan saus krim truffle ini memang cocok buat makan malam romantis, tapi juga pas banget kalau kamu pengen makan enak di rumah tanpa perlu keluar uang banyak.
Rasanya creamy, gurih, dan aromanya tuh… mewah banget! Gak cuma kenyang, tapi juga bahagia.
Cobain sendiri, yuk! Kamu pasti ketagihan! 🍽️✨