Kalau kamu lagi cari menu ayam yang beda dari biasanya, cobain deh Chicken Yassa. Ini makanan khas Afrika Barat, tepatnya dari Senegal, tapi sekarang udah populer banget di banyak negara lain.
Chicken Yassa itu semacam ayam panggang yang disajikan bareng saus bawang karamel yang gurih, manis, dan ada sedikit rasa asam dari lemon. Nikmat banget, apalagi kalau dimakan bareng nasi putih hangat!
Chicken Yassa: Ayam Panggang dengan Saus Bawang Mustard
Buat kamu yang doyan makanan beraroma kuat dan kaya rasa, Chicken Yassa ini cocok banget.
Resep ini biasanya pakai ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu simpel kayak bawang putih, merica, garam, dan sedikit cabe bubuk (kalau kamu suka pedas). Abis itu, ayamnya dipanggang sampai kulitnya crispy dan warnanya keemasan.
Yang bikin spesial itu sausnya, bawang bombay yang dimasak lama sampai karamel, terus ditambah mustard, lemon, dan kaldu ayam.
Kombinasi ini bikin rasa sausnya balance banget: ada manis dari bawang, asam dari lemon, gurih dari kaldu, dan wangi khas dari mustard.
Tips Masak Chicken Yassa yang Mantul
- Jangan Pelit Bawang – Serius, pakai banyak bawang karena nanti dia bakal menyusut saat dimasak dan bikin saus jadi creamy alami.
- Masak Sausnya Pelan-pelan – Tujuannya supaya bawangnya benar-benar karamel dan ngeluarin rasa manis alaminya, kamu harus sabar. Api kecil, aduk sesekali, dan tunggu sampai warnanya berubah keemasan.
- Pakai Mustard yang Oke – Pilih Dijon mustard yang bagus kualitasnya ya, karena ini salah satu bahan utama yang ngangkat rasa sausnya.
- Olive atau Tidak, Terserah Kamu – Di versi aslinya, biasanya ditambahkan olive (zaitun hijau) buat rasa pahit gurih yang unik. Tapi kalau kamu nggak suka, skip aja.
Menu Pelengkap yang Pas
Biasanya Chicken Yassa disajikan bareng nasi putih, tapi kamu juga bisa ganti dengan kentang tumbuk, quinoa, atau couscous. Mau pakai nasi merah juga oke kok, biar lebih sehat.
Waktu Masak & Simpan
Chicken Yassa ini bisa kamu siapin dari pagi atau malam sebelumnya. Justru makin enak kalau dibiarkan semalaman di kulkas karena bumbunya makin meresap.
Kalau mau makan keesokan harinya, tinggal panasin di microwave atau panaskan di atas kompor pakai sedikit air biar nggak kering.
Kalau ada sisa, simpan di wadah tertutup di kulkas, tahan 4–5 hari. Mau lebih lama? Masukkan ke freezer, bisa awet sampai 2 bulan.
Ayam Panggang Level Up
Chicken Yassa itu menu ayam rumahan yang beda dan nggak ribet. Cocok buat kamu yang bosan sama ayam goreng atau ayam saus biasa.
Dengan sedikit usaha, kamu bisa bikin makan malam spesial yang kaya rasa dan sehat juga. Yuk, cobain Chicken Yassa buat menu akhir pekan bareng keluarga atau sahabat!