Kalau kamu lagi cari minuman yang bisa menghangatkan tubuh, menenangkan pikiran, sekaligus ngasih energi ekstra, kamu harus coba Atole! Ini minuman tradisional dari Meksiko yang biasanya dijual sebagai jajanan pinggir jalan.
Tapi tenang, kita bakal bikin versi yang lebih sehat dan tentunya ramah buat kamu yang menghindari produk hewani.
Apa Itu Atole?
Atole itu minuman hangat berbahan dasar jagung. Biasanya sih pakai tepung jagung, air atau susu, dan dikasih tambahan kayu manis serta vanila.
Rasanya manis, agak creamy, dan teksturnya bisa kental atau sedikit encer, tergantung selera. Tapi di resep ini, kita akan pakai biji jagung asli biar lebih alami dan kaya nutrisi.
Kenapa Harus Coba Versi Ini?
Beda dari Atole biasa, versi yang ini bebas susu dan pakai bahan-bahan segar. Kita pakai kacang macadamia sebagai pengganti susu dan air kelapa untuk tambahan rasa serta manfaat.
Rasanya tetap gurih dan manis, tapi dengan sensasi rempah-rempah hangat dari jahe, kapulaga, kayu manis, dan vanila. Cocok banget diminum pas pagi hari, apalagi kalau kamu butuh tenaga ekstra.
Manfaat Jagung yang Nggak Banyak Orang Tahu
Jagung itu bukan cuma enak, tapi juga penuh manfaat:
- Mengandung serat tinggi yang bagus buat pencernaan
- Bantu menjaga kadar gula tetap stabil
- Mendukung tumbuhnya bakteri baik di usus
- Bebas gluten, jadi aman buat kamu yang punya alergi atau sensitif
Bahan-bahan yang Kamu Butuhkan
Ini dia bahan untuk bikin 2–3 porsi Atole jagung vegan:
- 1 cangkir kacang macadamia (rendam 2–8 jam, tiriskan)
- 2 cangkir air kelapa atau air biasa
- 1 cangkir biji jagung manis segar atau beku (yang sudah dicairkan)
- 1 ruas jahe segar (sekitar 2,5 cm), kupas
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- Sejumput bubuk kapulaga
- Sejumput bubuk cengkeh
- 2 batang vanila atau 1 sdt ekstrak vanila
- 2–4 sdm gula kelapa/aren, sesuai selera
- Stevia (opsional, kalau ingin lebih manis)
Cara Bikin
- Masukkan semua bahan ke dalam blender.
- Blender sampai halus dan lembut banget.
- Sajikan hangat atau dingin, sesuai selera.
Minuman ini bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari. Kalau mau lebih creamy, kamu bisa ganti macadamia dengan kacang mete. Hasilnya tetap enak, tapi macadamia biasanya lebih kaya rasa.
Atole ini bukan cuma minuman, tapi juga comfort food dalam bentuk cair. Rasanya bikin bahagia, ngenyangin, dan pastinya lebih sehat karena semua bahan alami. Buat kamu yang ingin minum sesuatu yang beda, enak, dan penuh manfaat, resep Atole ini wajib banget dicoba!
Jangan lupa simpan resep ini dan bagikan ke teman-teman yang suka eksplor rasa baru. Selamat mencoba dan semoga hari kamu makin hangat dan manis!