Kalau kamu suka makanan beraroma rempah yang unik dan khas, kamu wajib banget cobain couscous asal Maroko. Makanan satu ini mungkin bentuknya mirip nasi atau semacam bubur halus, tapi jangan salah, couscous punya karakter dan rasa yang beda banget!
Dengan tekstur lembut dan aroma rempah yang menggoda, couscous sering jadi hidangan utama atau pelengkap di banyak meja makan Timur Tengah, khususnya Maroko.
Apa Itu Couscous?
Couscous adalah butiran kecil yang terbuat dari semolina, sejenis tepung gandum yang biasanya juga dipakai buat bikin pasta. Tapi cara masaknya beda, lho. Couscous dikukus, bukan direbus, dan hasilnya jadi lembut tapi nggak lembek.
Di Maroko, couscous sering disajikan bareng aneka sayuran, daging, atau kuah rempah yang kaya rasa. Rasanya nggak terlalu kuat, tapi justru itu yang bikin cocok dipadukan dengan berbagai topping atau lauk.
Rasa Rempah yang Bikin Hangat di Perut
Salah satu daya tarik couscous adalah rasa rempahnya. Dalam satu suapan, kamu bisa ngerasain perpaduan bumbu seperti kayu manis, jinten, kunyit, jahe, dan ketumbar. Nggak heran kalau couscous selalu berhasil bikin perut terasa hangat dan nyaman.
Apalagi kalau disajikan dengan kuah kaldu sayur atau daging yang gurih, rasanya makin nendang!
Cocok untuk Vegetarian maupun Penikmat Daging
Kelebihan lain dari couscous adalah fleksibilitasnya. Buat kamu yang vegetarian, cukup tambahkan sayuran seperti wortel, zucchini, buncis, dan tomat, udah bisa jadi satu hidangan utuh yang sehat dan lezat.
Tapi kalau kamu penggemar daging, kamu bisa tambahkan potongan daging ayam atau kambing yang dimasak dengan bumbu rempah khas Maroko. Dijamin kenyang dan puas!
Cara Menyajikan Couscous
Menyajikan couscous nggak sulit kok. Setelah dikukus, kamu bisa susun couscous di piring besar, lalu tambahkan topping sayuran atau daging di atasnya. Biasanya, kuah kaldunya disiram perlahan biar meresap sempurna.
Di Maroko sendiri, couscous sering jadi menu utama hari Jumat, semacam tradisi makan bareng keluarga besar. Tapi tentu saja, kamu bisa menikmati kapanpun kamu mau.
Bisa Jadi Alternatif Nasi yang Sehat
Kalau kamu lagi pengen cari pengganti nasi yang lebih ringan, couscous bisa jadi pilihan yang pas. Karena berasal dari gandum, couscous punya kandungan serat yang cukup tinggi dan bisa bantu kamu merasa kenyang lebih lama.
Cocok juga buat kamu yang lagi jaga pola makan atau sekadar pengen nyobain menu baru yang beda dari biasanya.
Yuk, Coba Couscous di Rumah!
Couscous Maroko bukan cuma soal makanan, tapi juga soal budaya dan kehangatan yang dibawa dalam setiap sendokannya. Aromanya menggoda, teksturnya lembut, dan rasanya penuh cerita.
Jadi, kalau kamu lagi cari inspirasi menu baru yang simpel tapi istimewa, cobain deh couscous ini. Siapa tahu, kamu jadi ketagihan!