Kalau kamu suka teh hijau tapi belum tahu bedanya Hojicha dan Matcha, yuk baca artikel ini sampai selesai!
Keduanya memang sama-sama teh hijau dari Jepang, tapi mereka punya karakteristik yang beda banget, dari warna, rasa, sampai aroma. Cocok banget nih buat kamu yang pengen ganti suasana dari minuman sehari-hari yang itu-itu aja.
Warna yang Bikin Beda
Matcha punya warna hijau terang yang khas, terutama kalau kualitasnya bagus. Semakin bagus kualitas matcha, makin cerah warna hijaunya.
Nah, kalau Hojicha beda lagi. Warnanya cenderung cokelat keemasan karena proses pembuatannya yang melibatkan pemanggangan.
Jadi, meskipun sama-sama dari daun teh hijau, hasil akhirnya bisa sangat beda tergantung prosesnya.
Proses Pembuatan: Panggang vs Giling
Matcha dibuat dari daun teh yang dikukus, dikeringkan, lalu digiling halus jadi bubuk. Daunnya disebut “tencha”. Matcha ini diseduh langsung, jadi kamu konsumsi seluruh daun tehnya dalam bentuk bubuk.
Sementara itu, Hojicha dibuat dari daun teh yang dipanggang. Kadang-kadang bagian batang atau tangkai tehnya juga ikut dipakai.
Setelah dipanggang, bisa juga digiling jadi bubuk halus kayak matcha. Bedanya, proses panggang ini bikin rasa dan aromanya jadi unik banget.
Aroma yang Menenangkan
Kalau kamu suka aroma daun segar atau rumput yang baru dipotong, matcha cocok buat kamu. Tapi kalau kamu lebih suka aroma yang lebih kalem dan menenangkan, Hojicha juaranya!
Aromanya punya sentuhan smoky dan earthy, bikin rileks banget. Bahkan banyak kedai teh yang nyeduh Hojicha buat bikin suasana jadi lebih nyaman.
Rasa: Pahit atau Manis Alami?
Matcha punya rasa yang bervariasi tergantung kualitasnya. Yang kualitas tinggi rasanya umami, lembut, dan sedikit manis. Tapi yang kualitas biasa bisa agak pahit.
Nah, Hojicha beda sendiri. Karena dipanggang, rasa pahitnya hilang. Rasanya cenderung manis alami dan ada sentuhan rasa cokelat. Cocok banget buat kamu yang suka teh tapi nggak tahan rasa pahit.
Cara Menyeduh yang Simpel
Matcha biasanya diseduh pakai mangkuk teh, saringan, dan pengocok bambu. Airnya nggak boleh terlalu panas, cukup sekitar 80°C biar rasanya nggak jadi pahit. Hojicha bubuk juga bisa diseduh dengan cara yang sama, jadi nggak ribet.
Kalau kamu pengin bikin yang beda, coba deh bikin Hojicha Latte. Cuma butuh 1 sendok teh bubuk Hojicha, air hangat, dan susu favorit kamu.
Bisa disajikan dingin pakai es, atau hangat dengan susu yang dikukus. Kalau suka manis, tambahkan sedikit sirup maple. Jadi deh, minuman enak yang beda dari biasanya!
Pilih yang Mana, Nih?
Kalau kamu suka rasa segar dan sedikit umami, matcha cocok banget buat kamu. Tapi kalau pengen sesuatu yang lebih menenangkan, rasa manis alami, dan aroma panggang yang unik, Hojicha adalah pilihan yang pas.
Jadi, kamu tim Matcha atau Hojicha? Cobain dua-duanya dan temukan favoritmu!