Kimchi bukan cuma makanan khas Korea, tapi juga favorit dunia. Cari tahu kenapa kimchi jadi hits, sehat, dan enak banget buat dikonsumsi setiap hari!
Kenalan Sama Kimchi, Si Sayur Fermentasi Korea
Kalau kamu pecinta drama Korea atau K-Pop, pasti udah nggak asing lagi sama kimchi. Makanan khas Korea Selatan ini dibuat dari sayuran yang difermentasi dengan campuran bumbu yang kaya rasa.
Umumnya, bahan dasarnya pakai sawi putih, lobak, bawang putih, jahe, sampai bubuk cabai yang bikin rasanya makin nendang!
Menariknya, kimchi udah jadi makanan sehari-hari di Korea sejak dulu banget, bahkan sebelum budaya Korea mendunia.
Tapi sekarang, berkat demam K-Wave yang melanda dunia, kimchi pun jadi makin dikenal dan disukai di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Rasa Asam, Pedas, dan Gurih yang Nagih
Proses pembuatan kimchi butuh waktu beberapa hari hingga berminggu-minggu supaya fermentasinya sempurna. Dari situ, muncul rasa asam yang khas banget, ditambah sentuhan pedas dan gurih dari bumbu-bumbu yang digunakan.
Nggak heran kalau kimchi cocok banget disajikan bareng nasi panas atau dijadikan pelengkap berbagai hidangan Korea lainnya.
Manfaat Kimchi Bagi Kesehatan Tubuh
Kimchi bukan cuma lezat, tapi juga sehat lho. Kandungan bakteri baik dari hasil fermentasi bikin pencernaan kamu jadi lebih lancar.
Selain itu, kimchi juga kaya vitamin dan serat, yang bagus buat bantu jaga daya tahan tubuh dan kesehatan jantung.
Nah, buat kamu yang pengen hidup lebih sehat tapi nggak mau ribet, makan kimchi bisa jadi pilihan yang seru dan bermanfaat.
Diakui Dunia dan Jadi Warisan Budaya
Tahu nggak sih? Kimchi diakui UNESCO sebagai warisan budaya tak benda dari Korea Selatan sejak 2013. Keren, kan? Artinya, kimchi bukan cuma makanan biasa, tapi juga punya nilai budaya yang tinggi.
Hal ini makin memperkuat posisi kimchi sebagai salah satu makanan tradisional paling ikonik di dunia.
Kimchi di Mata Koki Dunia
Nggak cuma di restoran Korea, kimchi sekarang juga mulai dipakai di dapur-dapur para chef ternama dunia.
Koki seperti Jamie Oliver dan Martha Stewart pun mengakui kimchi sebagai bahan yang fleksibel dan punya rasa yang khas. Mereka bahkan sering memasukkan kimchi ke dalam resep-resep modern mereka.
Kimchi Juga Populer di Indonesia
Di Indonesia sendiri, kimchi udah mulai gampang banget ditemukan. Banyak restoran Korea yang buka cabang di kota-kota besar kayak Jakarta, Bandung, dan Surabaya.
Nggak cuma itu, kimchi juga bisa kamu temukan di supermarket atau toko online. Jadi, kalau kamu belum pernah coba, sekarang waktunya eksplorasi rasa baru!
Yuk, Coba Kimchi!
Jadi, kimchi itu bukan cuma makanan khas Korea, tapi juga simbol budaya yang sudah mendunia. Rasa uniknya, manfaat kesehatannya, dan kehadirannya yang semakin luas bikin kimchi layak dicoba.
Kalau kamu suka eksplorasi kuliner, cobain deh makan kimchi, dijamin ketagihan!