Yuk cobain Mee Goreng Mamak, mi goreng khas Malaysia dengan cita rasa manis, pedas, gurih, dan segar! Resep mudah, cocok buat kamu yang suka masakan ala kaki lima.
Mi Goreng Mamak: Bukan Sekadar Mi Goreng Biasa
Kalau kamu lagi nyari masakan mi yang beda dari biasanya, cobain deh Mee Goreng Mamak. Ini adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Malaysia yang kaya banget rasa dan teksturnya.
Mi kuning yang digoreng bareng potongan kentang, tahu goreng, tauge, telur, dan bumbu khas yang manis, pedas, dan sedikit asam—dijamin bikin kamu ketagihan!
Mee Goreng ini khas dari budaya Mamak, sebutan untuk komunitas Muslim keturunan India di Malaysia. Citarasa masakan mereka unik banget karena hasil perpaduan budaya yang kaya.
Bahan-Bahan yang Bikin Rasanya Nendang
Untuk bikin Mee Goreng Mamak versi rumahan yang simpel tapi tetap mantap rasanya, kamu bisa pakai bahan-bahan berikut:
- Mi kuning segar – Nggak perlu direbus dulu, cukup diremas biar nggak saling lengket.
- Kentang merah – Direbus atau dipanaskan dulu biar empuk, lalu digoreng bareng mi.
- Tahu goreng – Bisa pakai tahu biasa juga, tapi versi goreng lebih nikmat.
- Tauge segar – Biar makin renyah.
- Bawang putih dan cabai merah segar – Bikin rasa makin nendang. Cabainya bisa disesuaikan tingkat pedasnya ya!
- Telur ayam – Bikin tekstur makin lembut dan gurih.
Untuk sausnya, kamu cukup campur bahan-bahan berikut:
- Kecap manis
- Kecap asin
- Saus tomat
- Gula pasir
- Sedikit air
Saus ini yang bikin mi gorengnya jadi lengket-lengket gurih yang khas banget!
Cara Memasak Mee Goreng Mamak
- Siapkan sausnya dulu di mangkuk kecil. Aduk rata semua bahan saus.
- Panaskan minyak di wajan atau wok. Pakai api besar biar efek smokey-nya keluar.
- Tumis bawang putih dan cabai, lalu masukkan tahu dan kentang. Aduk rata.
- Tuang saus, lalu masukkan mi kuning dan aduk cepat sampai semua terbalut rata.
- Geser mi ke sisi wajan, pecahkan telur di sisi kosong. Aduk-aduk sedikit lalu tutup pakai mi. Diamkan sebentar biar matang.
- Masukkan tauge, aduk sebentar, lalu angkat.
Untuk garnish, kamu bisa tambahkan selada iris dan jeruk nipis biar makin segar.
Tips dan Trik Biar Masakan Makin Mantap
- Masak pakai api besar ya, biar teksturnya pas dan aroma wangi khasnya keluar.
- Jangan menumpuk bahan terlalu banyak sekaligus, lebih baik masak bertahap kalau porsinya besar.
- Siapkan semua bahan dari awal biar nggak panik pas proses masak yang cepat.
Rasakan Sensasi Kaki Lima ala Malaysia di Rumah
Mee Goreng Mamak ini cocok banget buat kamu yang kangen cita rasa makanan kaki lima Asia Tenggara.
Dengan rasa yang lengkap—manis, pedas, gurih, dan sedikit asam—plus tekstur dari mi, tahu, dan kentangnya, dijamin bikin kamu susah berhenti makan.
Cobain deh di rumah, dan rasakan sendiri nostalgia makan mi goreng pinggir jalan versi rumahan yang lezat banget!