Kalau kamu lagi nyari minuman segar, ringan, dan beda dari biasanya, cobain deh Ayran! Minuman khas Turki ini terbuat dari yogurt, air, dan sedikit garam.
Simple banget, tapi rasanya bisa bikin kamu ketagihan, apalagi kalau dinikmati dingin pas siang hari yang panas.
Apa Itu Ayran?
Ayran (dibaca: ai-ran) adalah minuman tradisional dari Turki yang sudah ada sejak lama. Biasanya disajikan sebagai pendamping hidangan berat seperti kebab, kofta, atau roti pipih khas Turki seperti gözleme dan pide. Teksturnya ringan, rasanya sedikit asam, dan ada sentuhan asin yang bikin seger banget.
Kalau di Turki, Ayran jadi andalan saat cuaca panas karena bisa menggantikan cairan tubuh yang hilang. Bisa dibilang, ini versi sehat dan alami dari minuman elektrolit.
Bahkan suami sang penulis cerita ini biasa minum Ayran sehabis latihan basket dulu, bareng simit hangat (roti wijen khas Turki).
Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan
Bikin Ayran itu gampang banget. Kamu cuma butuh:
- ½ cangkir yogurt tawar (pakai yang full cream ya biar creamy)
- ¾ cangkir air dingin (boleh air matang atau air mineral)
- Sejumput garam (bisa disesuaikan selera)
- Tambahan daun mint segar atau mint kering buat garnish (opsional)
Yogurt terbaik buat Ayran adalah yogurt khas Turki yang teksturnya agak encer dan creamy. Kalau nggak ada, kamu bisa pakai yogurt plain biasa atau Greek yogurt. Tapi kalau pakai Greek yogurt, tambahin air lebih banyak biar nggak terlalu kental.
Cara Bikin Ayran yang Enak dan Berbusa
- Campur bahan: Masukkan yogurt, air, dan garam ke dalam shaker atau botol tertutup. Aduk dulu pakai sendok biar tercampur rata.
- Kocok tanpa es: Tutup rapat lalu kocok dengan kuat selama 10 detik. Ini penting biar muncul busa.
- Tambahkan es: Masukkan beberapa es batu ke dalam shaker, lalu kocok lagi dengan tenaga ekstra. Semakin lama dikocok, makin banyak busanya.
- Sajikan: Tuang Ayran ke dalam gelas. Bisa tambahkan daun mint sebagai garnish biar makin segar dan wangi.
Kalau nggak punya shaker, kamu bisa pakai dua gelas besar lalu tuang-tuang dari ketinggian untuk menghasilkan busa. Lakukan di atas wastafel biar nggak tumpah ke mana-mana, ya!
Cocok Disajikan dengan Apa?
Ayran cocok banget dinikmati bareng hidangan panggang atau berempah. Misalnya kebab, steak ala Turki, atau roti lapis isi daging.
Tapi kalau kamu pengen yang simpel, cukup minum Ayran bareng roti tawar atau biskuit asin sebagai camilan sore juga udah pas banget.
Ayran bukan cuma minuman pelepas dahaga, tapi juga punya rasa unik yang bisa menyeimbangkan hidangan berat atau pedas. Bahan-bahannya gampang dicari dan cara buatnya juga nggak ribet.
Sekali coba, kamu bakal pengen bikin lagi dan lagi. Yuk, cobain bikin Ayran sendiri di rumah dan rasakan kesegarannya ala Turki!