Kalau kamu suka masakan berkuah yang segar, pedas, dan penuh aroma rempah, kamu wajib banget coba tomyam.
Sup khas Thailand ini sudah mendunia dan digemari banyak orang karena rasanya yang unik: asam, pedas, gurih, dan harum. Cocok banget disantap saat cuaca dingin atau lagi pengen yang hangat-hangat.
Nah, yuk kenalan lebih dekat sama si tomyam ini, lengkap dengan resep gampang yang bisa kamu coba sendiri di rumah!
Apa Itu Tomyam?
Tomyam, atau juga dikenal dengan sebutan tom yum, berasal dari dua kata dalam bahasa Thai. “Tom” artinya merebus, dan “Yam” berarti campuran. Jadi, sesuai banget sama proses masaknya yang merebus berbagai bahan dan rempah jadi satu.
Sup ini biasanya disajikan dengan isian seperti udang (Tom Yum Goong), ayam (Tom Yum Gai), seafood campur, atau jamur. Tapi di Indonesia, tomyam sering dimodifikasi dengan tambahan seperti bakso, tahu, dan sosis. Rasanya? Nggak kalah nikmat!
Ciri Khas Tomyam
Yang bikin tomyam beda dari sup biasa adalah kuahnya yang nendang banget. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurihnya bikin lidah langsung bangun. Bahan-bahan utama yang bikin kuahnya spesial antara lain:
- Serai
- Daun jeruk purut
- Lengkuas
- Cabai rawit
- Air perasan lemon
- Saus ikan
- Pasta tomyam
Semua bahan itu bikin kuah tomyam jadi harum banget dan segar di tenggorokan. Nggak heran sih kalau tomyam jadi salah satu ikon kuliner Asia Tenggara.
Manfaat Tomyam buat Kesehatan
Selain enak, ternyata tomyam juga punya beberapa manfaat untuk tubuh kamu lho:
- Bantu redakan flu: Kandungan lengkuas dan serai bisa bantu melegakan tenggorokan dan hidung mampet.
- Tingkatkan nafsu makan: Kombinasi pedas dan asamnya bisa bikin kamu makin lahap makan.
- Kaya antioksidan: Dari cabai dan lemon yang baik buat daya tahan tubuh.
Jadi, makan tomyam bukan cuma memanjakan lidah, tapi juga bikin badan lebih fit!
Resep Tomyam Praktis di Rumah
Bahan-bahan:
- Bakso ikan, sosis, tahu putih (jumlah sesuai selera)
- Sawi putih & sawi hijau, diiris
- 5 siung bawang putih & 5 siung bawang merah, diiris
- 3 cabai rawit (haluskan)
- 1 batang serai (geprek)
- 1 lembar daun salam & 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt saus tiram & 1 sdt saus tomat
- Garam, gula, lada, penyedap secukupnya
- Air & 1 buah lemon
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan merah sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
- Masukkan tahu, bakso, dan sosis. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram dan saus tomat.
- Tuang air secukupnya dan masukkan sayuran.
- Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap. Cicipi dulu ya!
- Terakhir, tambahkan air perasan lemon. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
Sajikan selagi hangat, bisa juga ditambah mi biar makin mengenyangkan.
Tomyam adalah sup khas Thailand yang nggak cuma enak dan menggugah selera, tapi juga punya manfaat buat kesehatan. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa bikin tomyam sendiri di rumah.
Yuk, cobain bikin dan nikmati rasa segar pedas yang khas dari dapur sendiri. Dijamin nagih! 🍲🔥