Kalau kamu lagi jalan-jalan ke Hong Kong, jangan cuma mampir ke tempat wisata aja—coba juga kuliner khasnya yang legendaris, yaitu dim sum!
Menu yang satu ini emang nggak pernah gagal bikin perut kenyang dan hati senang. Nah, berikut ini adalah 10 jenis dim sum yang wajib kamu cicipi saat mampir ke Hong Kong.
1. Siu Mai (Dumpling Udang & Daging)
Siu mai itu salah satu menu yang hampir selalu ada di daftar dim sum. Isinya campuran udang dan daging, dibungkus kulit kuning khas yang cuma menutupi sebagian isinya. Gurih, juicy, dan punya sensasi sedikit renyah dari udang yang bikin nagih.
2. Har Gow (Pangsit Udang)
Har gow adalah dim sum paling populer. Bungkusnya transparan dan tipis banget, jadi nggak ganggu tekstur udangnya yang kenyal. Kalau mau sensasi pedas, tambahkan sedikit minyak cabai. Mantap!
3. Lumpia (Spring Roll)
Yang satu ini pasti kamu kenal. Spring roll bisa diisi dengan udang, sayuran, bahkan versi vegan juga ada. Kalau disajikan panas-panas dan dicocol saus asam gurih, rasanya makin menggoda.
4. Kaki Ayam
Buat yang berani eksplor rasa, coba deh kaki ayam ala dim sum. Biasanya digoreng dulu lalu dikukus dengan saus kacang fermentasi, atau versi lainnya pakai saus gurih spesial. Teksturnya unik dan penuh rasa.
5. Tahu Kulit Gulung
Tahu kulit gulung biasanya berisi daging dan udang, lalu dimasak dengan dua gaya: dikukus dalam kuah atau digoreng. Versi kukusnya lembut, sementara yang digoreng punya tekstur lebih renyah.
6. Kue Bolu Kukus Gula Merah
Kalau kamu cari pencuci mulut, kue bolu kukus ini jawabannya. Teksturnya lembut, rasa manisnya pas, dan cocok buat dibagi-bagi bareng teman. Biasanya disajikan dalam potongan besar, tinggal disobek aja jadi beberapa bagian.
7. Roti Kukus Isi Krim Custard
Roti kukus lembut dengan isian custard manis dan creamy ini cocok banget buat kamu yang doyan dessert. Ada yang isinya padat, ada juga yang meleleh saat digigit. Semua versi punya kelezatannya sendiri.
8. Bola Daging Sapi dan Tahu Kulit
Bola daging sapi yang dikukus bareng tahu kulit ini punya rasa gurih yang meresap banget. Tahu kulitnya menyerap saus dengan sempurna, bikin setiap gigitan makin kaya rasa.
9. Iga Babi Kukus
Kalau kamu suka tantangan, coba iga kukus yang disajikan langsung dengan tulangnya. Butuh skill pakai sumpit buat makan ini, tapi rasanya worth it banget karena daging yang menempel di tulang selalu paling enak.
10. Kue Lobak Goreng
Sayur juga bisa jadi super enak kalau tahu cara mengolahnya, contohnya kue lobak ini. Biasanya digoreng sampai garing di luar, tapi lembut di dalam. Jadi salah satu menu wajib di hari besar, tapi enak juga buat camilan harian.
Kalau lagi eksplor Hong Kong, jangan lupa mampir ke kedai dim sum lokal. Dengan pilihan sebanyak ini, kamu pasti nemuin satu (atau lebih) yang jadi favorit baru!