Kalau kamu lagi cari comfort food yang bisa bikin senyum dari suapan pertama, baked mac and cheese wajib banget dicoba!
Paduan pasta lembut, saus keju yang creamy, dan topping renyah dari remah roti bikin sajian ini jadi favorit semua usia. Cocok banget buat makan malam santai, bekal, atau sajian spesial bareng keluarga.
Rahasia Lezatnya Baked Mac and Cheese
Buat kamu yang belum tahu, baked mac and cheese adalah pasta panggang dengan saus keju yang super creamy dan taburan remah roti gurih di atasnya.
Versi klasik ini nggak cuma enak, tapi juga bisa dibuat tanpa krim, lho! Cukup pakai mentega, susu, dan keju berkualitas tinggi.
Bahan Dasar yang Wajib Ada
Untuk bikin baked mac and cheese yang mantap, kamu butuh:
- Pasta pendek: Biasanya pakai macaroni (elbow pasta), tapi kamu bisa ganti dengan penne, fusilli, atau jenis pendek lainnya.
- Keju: Kombinasi Gruyère dan mozzarella jadi favorit karena hasilnya creamy dan stretchy. Tapi cheddar, Colby, atau keju lain yang mudah meleleh juga oke kok.
- Mentega dan susu: Bahan ini dipakai untuk bikin saus keju tanpa harus pakai krim tambahan.
- Breadcrumb (remah roti): Panko breadcrumbs bikin topping lebih crunchy dibanding remah roti biasa.
Cara Bikin Mac and Cheese yang Nggak Pernah Gagal
- Rebus pasta hampir matang, lalu tiriskan dan aduk dengan sedikit mentega biar nggak cepat bloated saat dipanggang.
- Buat saus keju: Lelehkan mentega, tambahkan tepung, lalu tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus biar nggak menggumpal. Setelah kental, masukkan keju.
- Racik topping dari panko breadcrumbs yang dicampur mentega cair dan sedikit garam.
- Gabungkan semuanya: Campur pasta dengan saus keju, tuang ke loyang, taburi dengan topping, dan panggang sampai bagian atasnya keemasan.
Tips Anti Gagal!
- Parut sendiri kejunya ya! Keju kemasan parut biasanya ada bahan tambahan yang bikin saus jadi agak kasar.
- Jangan overcook pasta dan pastikan pasta agak dingin sebelum dicampur saus, biar nggak menyerap saus terlalu banyak dan jadi lembek.
- Suka saus yang melimpah? Tambahkan sedikit lebih banyak susu dan keju ke dalam resep.
- Bisa disimpan lho! Setelah dirakit (tapi belum dipanggang), kamu bisa simpan di kulkas atau freezer dan panggang saat akan disajikan.
Mac and Cheese Bisa Disajikan Sama Apa Aja?
Sebenernya baked mac and cheese udah cukup jadi menu utama. Tapi kalau kamu mau pasangin, bisa banget disajikan bareng salad hijau segar atau sayuran kukus.
Kalau buat pelengkap, cocok banget sama ayam panggang, daging sapi, atau makanan khas perayaan seperti kalkun panggang.
Baked mac and cheese ini nggak cuma mengenyangkan, tapi juga penuh cita rasa gurih dan creamy yang bikin nagih.
Cocok buat semua momen – dari santai sore hari sampai pesta akhir tahun. Yuk, cobain resep ini di rumah dan siap-siap bikin semua orang jatuh hati sejak suapan pertama!