Kalau kamu lagi kepo sama makanan khas Jepang yang unik dan beda dari yang lain, natto wajib masuk daftar coba! Meskipun penampilannya mungkin bikin mikir dua kali, makanan ini punya banyak penggemar setia – bahkan di antara orang Jepang sendiri.
Apa Sih Natto Itu?
Natto adalah kacang kedelai yang difermentasi dengan bantuan bakteri bernama Bacillus subtilis. Proses fermentasi ini bikin kacangnya jadi lengket, berlendir, dan punya aroma yang cukup “menantang.” Biasanya, natto disajikan buat sarapan ala Jepang bareng nasi, sup miso, ikan, dan tahu.
Tapi ada juga yang makan natto sebagai camilan, bahkan anak-anak TK di Jepang pun sudah terbiasa makan ini!
Aroma Natto yang Khas Banget
Jujur ya, salah satu alasan kenapa banyak orang asing ragu coba natto adalah karena baunya. Ada yang bilang aromanya mirip keju lama, kaus kaki bekas, atau bahkan tong sampah yang kepanasan.
Kedengarannya ekstrem? Bisa jadi. Tapi buat yang udah terbiasa, bau itu malah jadi ciri khas yang bikin kangen.
Tekstur yang Bikin Kaget
Selain bau, tekstur natto juga jadi hal yang bikin orang punya reaksi beragam. Natto itu licin, lengket, dan berlendir – apalagi setelah diaduk. Tapi justru dari proses ngaduk inilah muncul benang-benang lengket yang jadi ciri khasnya. Aneh tapi menarik, kan?
Cara Menyajikan Natto
Natto biasanya dijual dalam kemasan styrofoam kecil di dekat bagian tahu di supermarket Jepang. Di dalamnya ada kacang natto dan sachet kecil berisi saus atau mustard.
Kamu tinggal tuang saus ke kacang, aduk sampai mengental dan berbusa, lalu siap disantap! Bisa dimakan langsung, disiram di atas nasi panas, atau bahkan dioles di atas roti – yang terakhir ini saran dari murid penulisnya, dan katanya lumayan enak lho!
Rasanya Gimana, Ya?
Kalau disuruh jelasin rasanya, natto punya perpaduan antara gurih, sedikit asin, dan ada sensasi rasa khas kacang. Beberapa jenis natto bahkan punya rasa mirip saus barbeque ringan.
Tapi yang jelas, rasa natto nggak seaneh baunya. Justru buat beberapa orang, setelah dicoba sekali, bisa jadi malah ketagihan.
Kamu Tim Mana?
Natto tuh termasuk makanan yang nggak punya zona abu-abu. Biasanya orang langsung tahu mereka termasuk dalam salah satu dari tiga golongan ini: suka banget, nggak suka sama sekali, atau lama-lama jadi suka.
Kalau kamu belum pernah coba, mungkin kamu akan langsung tahu kamu masuk tim mana setelah suapan pertama.
Natto memang bukan makanan yang biasa-biasa aja. Tapi di balik aromanya yang unik dan teksturnya yang nyeleneh, natto menyimpan rasa dan manfaat yang luar biasa.
Kalau kamu penasaran dan cukup berani buat coba makanan khas Jepang yang satu ini, siapa tahu kamu malah jatuh hati dan jadi penggemar barunya!